Panna cotta je klasična sladica, ki jo imajo radi v Italiji. Kisla meta in omaka iz kivija sproščata kremast okus poslastice. Namesto smetane lahko vzamete mleko, omaki po želji dodajte še sladkor. Za to sladico lahko pripravimo različne omake.
Potrebno je
- - 250 ml smetane 20% maščobe;
- - 2 kivija;
- - 4 vejice mete;
- - 10 g želatine;
- - 4 žlice. žlice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Želatino namočite v 4 žlice. žlice vrele vode, pustite 40 minut - naj nabrekne. Nato segrevajte, dokler se želatina v vodni kopeli popolnoma ne raztopi.
2. korak
Smetano vlijemo v ponev in med mešanjem segrevamo. Dodamo sladkor, premešamo, da se krema popolnoma raztopi.
3. korak
V kremo dodajte želatino, premešajte - dobite homogeno maso.
4. korak
Kremasto zmes vlijemo v kalupe, ohladimo, damo v hladilnik, dokler se ne zgosti.
5. korak
Kivi olupimo, narežemo na grobo. Izperite meto, jo posušite, odtrgajte liste. Z mešalnikom stepemo, da dobimo puhasto in gladko maso kivija in mete.
6. korak
Kalupe vzamemo iz hladilnika, za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, sladico obrnemo na krožnik.
7. korak
Na vsak del položite pripravljeno omako in jo za 10 minut postavite v hladilnik. Po tem okrasite s celimi rezinami kivija, metinimi lističi, takoj postrezite - če bo panakota predolgo ostala v hladilniku, se bo njen okus spremenil.
