Solata z vročimi jajčevci je obilna, okusna, a lahka zelenjavna solata, ki je lahko samostojno kosilo. Njegov okus je bogat in svetel, aroma in videz sta tudi zelo apetitna.
Potrebno je
- - 3 jajčevci;
- - 2 rdeči papriki;
- - 3 čebule;
- - 4 sveži paradižniki;
- - 5 strokov česna;
- - kup kopra, peteršilja, cilantra;
- - 100 ml rastlinskega olja;
- - mleti poper, sol.
Navodila
Korak 1
Sperite vso zelenjavo, posušite. Cel jajčevce, papriko, paradižnik, olupljeno čebulo damo v pečico, ki jo pečemo, pokapamo z olivnim oljem. Za 20 minut postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj. Sperite sveže zelišča, jih posušite. Stroke česna olupite, drobno in drobno sesekljajte skupaj z zelišči.
2. korak
Po 20 minutah dajte papriko in paradižnik iz kalupa v skledo, zategnite s folijo za živila in pustite 10 minut. Jajčevce s čebulo pečemo še 15 minut v pečici.
3. korak
Rahlo ohlajeno papriko in paradižnik olupimo s semen in filmov, narezanih na srednje velike kocke. Odstranite jajčevce s čebulo, narežite jajčevce na polovice, z žlico odstranite kašo iz vsake. Kašo pretlačite v pire krompir skupaj z rezinami paradižnika, paprike in čebule, dajte zelenjavno maso v kalup, premešajte, začinite z oljem, soljo in poprom. Če želite, lahko celulozo jajčevcev narežete na kocke, če želite, da se zelenjava malo zdrobi v solatah. Ne rabimo več polovic jajčevcev.
4. korak
Posodo postavite v pečico, temperaturo povečajte na 220 stopinj, kuhajte 10-15 minut. Po tem vročo solato iz jajčevcev razporedimo po krožnikih, začinimo z zelišči in česnom.
