Nežno piščančje meso, ki se topi v ustih, v kombinaciji z blagim okusom sliv in omako s prijetnim vonjem, ki je ne morete zavrniti, ne bo osvojilo samo želodca, temveč tudi srca.
Potrebno je
- Za 4 porcije boste potrebovali:
- Piščančji file (možen krak in stegna) 600 g
- Slive 10 kosov. (300-350 g)
- Kefir 500 ml
- Česen dva velika klinčka (40 g)
- Čebula 2 kos. (200-230 g)
- Posušena bazilika 3 g
- Mlet črni poper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Priprava piščanca. Vzamemo globoko ponev ali ponev, vanjo položimo cele koščke piščanca. Dodajte sol, poper po okusu in baziliko, napolnite s kefirjem, da meso izgine. Premešajte, začimbe je treba enakomerno porazdeliti v kefir. Pustite, da se marinira približno eno uro. Medtem ko se piščanec marinira, začnimo pripravljati ostalo.
2. korak
Olupite čebulo in česen. Čebulo narežemo na majhne kocke, blizu drobtine. Česen drobtine. Koščice sliv lahko odstranite z gladkim rezom ob strani in nežno iztisnete. Če pa imate orodje za odstranjevanje jam in odstranjevanja jedra, ga uporabite. Slive lahko narežemo ali narežemo, kot želite. Vse nasekljano dodajte v ponev s piščancem in kefirjem, premešajte. In še naprej čakamo med luženjem.
3. korak
In zdaj smo že marinirali piščančje meso. Vklopimo štedilnik in dušimo na zmernem ognju (150-160 stopinj). Ne pozabite pokriti s pokrovom. Dušimo 40-50 minut, občasno premešamo.
4. korak
Okrasna. Medtem ko se piščanec kuha, lahko začnete pripravljati prilogo. To je za vaš okus. Odlično se poda k rižu, špageti ali pire krompirju. Izberimo špagete. Bolje jih je kuhati v veliko vode, zato vzemite večjo ponev. Če želite hitro kuhati, vklopite štedilnik na polno "ogenj", nalijte polovico vode v ponev, solite, postavite na štedilnik. Nato nalijte poln grelnik vode in ga vklopite. Ko grelnik vode zavre, iz njega vlijemo vodo v ponev, do vrha pa ostane mesto 7 centimetrov. Nato vlijemo 70-100 ml sončničnega olja. To preprečuje, da bi se špageti držali skupaj. Ko voda zavre, vanjo dajte špagete. Čas je potekel 7 minut. V trenutku, ko se začnejo namakati in popolnoma potonejo v vodo, morate nežno premešati.
5. korak
Po 7-8 minutah ugasnite štedilnik, odcedite skozi cedilo. Medtem ko voda odteka iz njih, posodo znova postavite na štedilnik. Vanj dajte maslo (lahko nalijete oljčno olje), ko se maslo stopi, spet dajte špagete v ponev in nežno premešajte.
6. korak
Vročanje na mizo. Špagete damo na krožnik, zraven kosa piščanca, nalijemo majhno količino omake, ki je nastala med kuhanjem piščanca. Lahko okrasite z vejico peteršilja.
