Kljub imenu za solato ni potrebno meso eksotičnega lesa. Vse njegove sestavine je enostavno najti v skoraj vseh supermarketih. Zahvaljujoč izvirnemu dizajnu lahko solato vključimo v kateri koli praznični meni, še posebej simbolično pa bo videti na velikonočni mizi.
Potrebno je
- - 500 g piščančjega fileja;
- - 3 kos. krompir;
- - 4 stvari. korenje;
- - kumare;
- - 5-6 kosov jajca;
- - 2 čebuli;
- - majoneza;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - koper, česen;
- - listi solate;
- - 100 g topljenega sira;
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
Krompir in korenje olupimo, narežemo na tanke trakove. Lahko uporabite posebno korejsko rende za korenje. Čebulo narežemo na kolobarje.
2. korak
Zelenjavo na rastlinskem olju prepražimo eno do druge do zlatorjave barve. Krompirja in čebule ne mešajte s korenčkom. Uporabite lahko tudi cvrtnik z globoko maščobo. Da se znebite odvečnega olja, ki ga zelenjava vsrka med cvrtjem, ga nekaj časa položite na prtiček.
3. korak
Pražen krompir razdelimo na polovico. Enega pustite za solato, drugega za okras.
4. korak
Piščančji file skuhamo v slani vodi. Ko se meso ohladi, ga razdelimo na vlakna.
5. korak
Jajca trdo zavrite in belce ločite od rumenjakov. Beljakovine skupaj s svežimi kumarami narežemo na tanke trakove.
6. korak
Združite beljakovine, piščanca, kumare, rezino krompirja, ocvrto čebulo in korenje. Solato začinimo z majonezo. Po želji lahko dodate drobno sesekljan česen in gorčico.
7. korak
Solato položimo na krožnik, prekrit z listi solate, na kup. Prelijte z izdatno plastjo ocvrtega krompirja. V sredini naredite depresijo, da solato oblikujete v gnezdo. Potresemo ga s sesekljanimi zelišči.
8. korak
Zdaj nadaljujte z oblikovanjem "jajčec" za gnezdo. Če želite to narediti, rumenjake zmeljemo z majonezo in dodamo koper. Masi lahko dodate tudi nariban topljeni sir in česen. Zvijemo v majhne kroglice in položimo v sredino solate na plast krompirja in zelišč.
