Izvirna solata iz gob si zasluži vašo pozornost. Pripraviti ga je povsem preprosto, okus pa je zelo bogat in nenavaden. Mimogrede, skoraj vse gobe so primerne za kuhanje, na primer šampinjoni, jurčki ali maslo.
Sestavine:
- 350-400 g gob (šampinjoni);
- 4 srednje korenje;
- 3-4 krompirja;
- Par čebulnih glav;
- Jajca - 3 kos;
- Rastlinsko olje;
- Majoneza;
- Peteršilj.
Priprava:
- Prvi korak je priprava zelenjave. Da bi to naredili, jih temeljito operemo, damo v ponev in napolnimo z vodo. Nato posodo postavimo na ogenj. Ko tekočina zavre, se ogenj zmanjša. Zelenjavo je treba kuhati, dokler ni kuhana.
- Gobe je treba očistiti ostankov in umazanije ter temeljito oprati. Nato jih z ostrim nožem narežemo na tanke plošče ali ne zelo velike kose. Čebulo je treba olupiti in narezati na majhne kocke.
- Na ogenj pristavimo ponev in vanjo vlijemo sončnično olje. Ko se vroče, dodamo nasekljane gobe. Ko tekočina izpari, dodamo čebulo (po želji lahko dodamo tudi malo sesekljanega česna, potem bodo gobe bolj dišeče). Ocvrti morajo biti, dokler niso popolnoma kuhani. Sol dodamo skoraj na koncu.
- Piščančja jajca trdo zavrite in jih olupite. Po tem morate ločeno zmeljati beljakovine z grobim rende in rumenjake, ki jih drobite z rokami. Rumenjake premaknite vstran, saj jih boste potrebovali šele na koncu.
- Potem olupite kuhano zelenjavo. Krompir in korenje zmeljemo z grobim renderom, vendar jih ne sestavljamo, temveč uporabljamo različne posode.
- Ko so vsi izdelki nasekljani, lahko nadaljujete z neposredno pripravo solate. Sestavljen je iz plasti, od katerih mora biti vsaka prevlečena z majhno količino majoneze. In prav tako jih je treba soliti po okusu.
- Torej, krompir je položen na dno solatne posode, ocvrte gobe na njem v enakomerni plasti. Nato pride naribano korenje in na koncu sesekljane beljakovine.
- Solata "Gobe pod kožuhom" je skoraj pripravljena. Ostaja le, da ga okrasimo. Če želite to narediti, zgornjo plast potresemo s sesekljanim rumenjakom, lahko pa uporabimo tudi sveža zelišča. Amanito lahko pripravimo iz kuhanih jajc in majhnih paradižnikov (majoneza je primerna za pikice). Kot rezultat se bo vaša solata izkazala ne samo zelo okusna, ampak tudi neverjetno lepa.
