Ščuk je dragocena rečna riba nežnega okusa. Iz filejev ščuka lahko pripravljamo različne vsakdanje in praznične jedi. Apetiran file ščuka, pečen v pečici pod kožuhom, ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana!
Potrebno je
- - file ščuka - 1 kg
- - limona - 1 kos.
- - rastlinsko olje
- - sojina omaka
- - majoneza
- - vložena kumara - 3-4 kosov.
- - sir - 300-400 g
- - jajce - 3 kos.
- - paprika - 1 kos.
- - zelenice
Navodila
Korak 1
Izperite file ščuka, ga položite v plastično vrečko, nekoliko premagajte. Nato fileje položite v globoko skledo, na vsak kos iztisnite nekaj kapljic limoninega soka in pustite pol ure.
2. korak
Vložene ali vložene kumare drobno nasekljajte. Jajca trdo zavrite, shranite v hladilniku, nato pa jih v jajčni rezalnici narežite na tanke rezine. Papriko narežemo na tanke trakove. Sir naribamo na grob ribež.
3. korak
Fileje ščuka položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Na koščke položite krzneni plašč: sesekljane kumare, jajca, papriko. Vrh premažite z majonezo. Na pekač s fileji nalijte nekaj kapljic sojine omake, dodalo bo posebno pikantnost ribji jedi.
4. korak
Pečico dobro segrejte in položite na pekač. Fileje ščuka pečemo približno 180 minut na 180 stopinjah. 10 minut pred kuhanjem list previdno odstranite iz pečice in na posip posujte nariban sir. Pripravite. Fileje ščuka potresemo s sesekljanimi zelišči ali potresemo s peteršiljem in koprom pred serviranjem.
