Dišeče tartlete z nežno kremno kremo in borovnicami so kot nalašč za posebno priložnost ali za nedeljsko čajanko.
Potrebno je
- Za kremo:
- - ½ skodelice sladkorja
- - 1/3 skodelice limetinega soka
- - 4 rumenjaki
- - 5 miza. žlice masla
- - 1,5 čaja. žlice naribane lupine apna
- Za test:
- - 1,5 skodelice moke
- - 3. miza. žlice sladkorja
- - ½ čaj žlice soli
- - ½ skodelice ohlajenega na kocke narezanega masla
- - 3. miza. stepena smetana
- - 1 rumenjak
- Za polnjenje:
- - 3 skodelice borovnic
- - 1 miza. žlico sladkorja
Navodila
Korak 1
V eni steklenici stepemo sladkor, limetin sok, rumenjake in stopljeno maslo. Mešanico mešajte in mešajte in ne dušite, dokler mešanica ne postane gosta in gladka - to običajno traja približno 8 minut. Odstranite s toplote, zmešajte z apneno lupino, pokrijte s plastično folijo in hladite vsaj 4 ure.
2. korak
Po 4 urah ali ko roke dosežejo tartlete tam, moko, sladkor in sol zmešajte v živilskem strojčku. Ta posel traja približno 5 sekund. Dodamo olje in sesekljamo. Po vseh preoblikovanjih mora mešanica spominjati na majhna žita.
3. korak
Če dosežete podoben rezultat, mešanico prelijte s smetano, dodajte rumenjak in nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite drobljivega testa. Razdelite ga na 8 kosov in položite v 10 cm kalupe s snemljivim dnom, razporedite po dnu in straneh. Testo na več mestih prebodite z vilicami in hladite vsaj eno uro.
4. korak
Z vilicami stisnite pol skodelice borovnic, dodajte sladkor in na zmernem ognju kuhajte v ponvi z debelim dnom približno 5 minut. Nato vtrite skozi sito in zmešajte s svežimi jagodami.
5. korak
Pečico segrejte na 190 ° C in tartlete pecite 15 minut - do zlato rjave barve, z vilicami izravnajte mehurčke. Ohladite, tartlete napolnite z apno smetano, na vrh položite borovnice in postrezite na primer z rdečimi vrati.
