Ena izmed najbolj priljubljenih "sadnih" sestavin v mešanih pijačah je tropska citrusova apna. Brez tega je nemogoče pripraviti tako priljubljene koktajle, kot so "Margarita", "Mojito", "Daiquiri" in mnogi drugi.
Bližji sorodnik limone, apno, pa se v marsičem razlikuje od večjega kolega. Lime ima tanko zelenkasto lupino, bogato aromo, ki malo spominja na limono in popolnoma edinstven okus. Zaradi tega okusa je sadje limete nepogrešljiva sestavina številnih solat in seveda koktajlov.
Mojito
Najbolj klasičnega koktajla, ki ga ima rad, kot pravijo, sam Hemingway - slavni "Mojito" - ni mogoče pripraviti brez apna. Za pripravo koktajla potrebujete precej veliko komponent in dodatkov. Ampak to je vredno. Torej, na prvi stopnji je treba v visok valjast kozarec z visokimi kroglami položiti 10-12 listov mete in 2 žlički rjavega sladkorja. Zdaj je treba meto in sladkor mleti z mešalnikom - napravo, ki je tanek pest za stiskanje soka sadja in jagodičja neposredno v posodi, v kateri bo pijača postrežena. Madlerja lahko zamenjamo z običajnim pestičem ali kaj podobnega.
Druga stopnja se začne s polnjenjem kozarca mete mete in sladkorja s sesekljanimi ljudmi. Kozarec je treba napolniti do vrha. Zdaj morate v posodo vliti 40 mililitrov lahkega ruma in nato dodati sodo do celotne prostornine. Končni dotik: v kozarec zataknite dve slamici in napitek okrasite z apnenim klinom in metinimi vejicami.
Margarita
Še en slavni koktajl, ki se ne bi zgodil, če ne bi izumili narave apna - edinstvena, nepredstavljiva, svetla "Margarita". Mimogrede, koktajl je tako ljubljen in znan po vsem svetu, da je bil za njegovo postrežbo celo izumljen poseben kozarec - Margarita.
Za pripravo "Margarite" morate vzeti kozarec z istim imenom in ga obrniti na glavo, najprej potopiti rob v vodo in nato v fino sol. Tako na robu kozarca nastane tradicionalna dekoracija v obliki obroba soli.
Zdaj vzemite stresalnik, dodajte malo zdrobljenega ledu, 20 mililitrov pomarančnega likerja Cointreau, 35 mililitrov zlate tekile, 15 mililitrov sveže iztisnjenega limetinega soka. Vse sestavine je treba večkrat močno pretresati. Zdaj lahko končni koktajl vlijemo skozi cedilo v kozarec. Če pri roki nimate cedila, lahko uporabite majhno cedilo, ki je na voljo v kateri koli kuhinji.
Daiquiri
Veličastni osvežilni "Daiquiri" je danes pripravljen na različne načine in iz različnih sestavnih delov. Vendar pa klasični recept za pijačo nujno vključuje apno. Za pripravo klasičnega kubanskega "Daiquirija" morate stresalnik napolniti z ledom, nato vanj vliti 45 mililitrov lahkega ruma, 20 mililitrov svežega limetinega soka in 15 mililitrov sladkornega sirupa. Zdaj je treba stresalnik večkrat močno pretresati, nato pa njegovo vsebino skozi cedilo vlijte v kozarec za koktajle - kozarec v obliki obrnjenega dežnika na tankem dolgem steblu.
Apno je ena izmed najbolj priljubljenih sestavin koktajlov. Poleg zgornjih pijač je apno sestavni del tako znanih koktajlov, kot so Cosmopolitan, Mai Tai, Kamikaze, ki od sredine prejšnjega stoletja ne izgublja priljubljenosti in mnogih drugih.
