Novost v klasični kombinaciji okusov jabolk in mandljev prinaša neverjetna igra tekstur nežnega nadeva in skorje iz krhkega testa!
Potrebno je
- - 270 g moke;
- - 135 g masla;
- - 4 vrečke vaniljevega sladkorja;
- - 115 g sladkorja;
- - ščepec soli;
- - 4 sladko-kisla jabolka;
- - 400 g naravnega jogurta;
- - 4 jajca;
- - 5 žlic. mandljevi lističi;
- - krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Olje je treba pred kuhanjem ohladiti: za pol ure ga postavite v zamrzovalnik.
2. korak
Ohlajeno maslo z nožem nasekljajte na majhne koščke. Dodamo moko in vse nasekljamo na drobne drobtine, nato pa dodamo 8 žličk. sladkorja, 1 vrečka vaniljevega sladkorja, ščepec soli in malo (2 žlici) ledene vode ter zamesimo testo, ki ga lahko zvijemo v kroglico.
3. korak
Pripravimo razdeljen pekač s premerom 26-27 cm: premažemo ga s stopljenim maslom in potresemo s krušnimi drobtinami. Krhko pecivo razvaljamo v plast, z valjarjem ga prestavimo v model in oblikujemo stranice z višino najmanj 3 cm. Presežek odrežemo, testo nabodemo z vilicami in za polovico damo v zamrzovalnik ura.
4. korak
Pečico postavimo, da se segreje na 180 stopinj. Jabolka osredite in jih narežite na tanke rezine.
5. korak
Z mešalnikom stepemo 2 jajca z dodatkom jogurta in vaniljevega sladkorja. Na podlago spiralno prekrivajte jabolka, jih pokrijte z mešanico jogurta in potresite z mešanico mandljevih cvetnih listov in preostalim sladkorjem. Postavimo v pečico za 45-50 minut.
