Trije Recepti Za Nemško Eintopfovo Juho

Kazalo:

Trije Recepti Za Nemško Eintopfovo Juho
Trije Recepti Za Nemško Eintopfovo Juho

Video: Trije Recepti Za Nemško Eintopfovo Juho

Video: Trije Recepti Za Nemško Eintopfovo Juho
Video: Овощная запеканка. Нежная. Румяная. Полезная. Низкокалорийная. Удачный рецепт. 2024, Marec
Anonim

V prevodu iz nemškega jezika beseda eintopf (eintopf) pomeni "en lonec". To je krepka bogata kmečka juha, tako gosta, da je lahko hkrati prva in druga jed v "enem loncu". Eintopf je pripravljen iz tistih izdelkov, ki so na voljo: meso, piščanec ali ribe; krompir, zelje in fižol; rezanci in žita; zelenjava in celo sadje; praviloma se v eintopf dodajo klobase, slaščice ali klobase. Nemške gospodinje lahko nekatere izdelke improvizirajo in zamenjajo z drugimi. Vsaka družina ima svoje domače recepte za to jed.

Trije recepti za nemško Eintopfovo juho
Trije recepti za nemško Eintopfovo juho

Navodila

Korak 1

Eintopf v švabskem slogu

Boste potrebovali:

600 gramov svinjske krače brez kosti;

200 gramov slanine;

800 gramov kislega zelja;

500 gramov krompirja;

300 gramov gob;

2 kos korenje;

3 čebule;

2 žlici žlici žlice paradižnikove paste;

5 strokov česna;

1 liter juhe (ali vode).

Slanino na tanko sesekljamo, prepražimo s krakom, prestavimo v ponev, zalijemo z juho in kuhamo 30 minut. Kislo zelje prelijemo s hladno vodo, ožamemo, dodamo k juhi in kuhamo še eno uro. Olupite in narežite čebulo, korenje, krompir, gobe. Na maščobi, stopljeni iz slanine, popražite čebulo s korenčkom, nato dodajte krompir in gobe. Pražite še naprej, občasno premešajte, dokler ne postane zlato rjave barve. Nalijte paradižnikovo pasto, segrejte. Celotno cvrtje prenesite v juho, kuhajte še 20 minut. Na koncu kuhanja dodajte sol po okusu, strt česen. Postrežemo s kislo smetano.

2. korak

Eintopf s klobasami in lovskimi klobasami

Boste potrebovali:

500 gramov govedine za kostno juho;

1 liter vode;

2 velika krompirja;

2 čebuli;

200 gramov lovskih klobas;

200 gramov salame;

500 gramov dunajskih klobas;

500 gramov kislega zelja;

3 vložene kumare;

2 žlici žlici žlice paradižnikove paste;

začimbe (lovorjev list, poper).

Zakuhajte govejo juho in 1 liter vode; v procesu kuhanja dajte cel krompir, kuhajte do mehkega. Meso in krompir odstranimo iz juhe, meso ločimo od kosti in drobno sesekljamo, krompir pa pretlačimo v pire (da se juha zgosti), vse skupaj damo nazaj v rahlo vrelo juho. Čebulo, klobase in krhlje nasekljamo, prepražimo na malo olja, na koncu cvrtja dodamo nasekljane kumarice, paradižnikovo pasto in kislo zelje; lahko dodate malo sladkorja, enolončnico. Celotno vsebino ponve prenesite v juho, dodajte sol in začimbe, kuhajte 40 minut pod pokrovom. Ta juha je še posebej okusna naslednji dan.

3. korak

Eintopf korenček-hruška

Boste potrebovali:

500 gramov hrušk;

4 stvari. krompir;

4 stvari. korenje;

2 čebuli;

rastlinsko olje;

500 ml juha s koščki mesa;

sol, sladkor;

začimbe (nageljnove žbice, lovorjev list, poper).

Čebulo narežemo na kolobarje, krompir in hruške na kocke, korenje na rezine. Na olju prepražimo čebulo, dodamo krompir, nato korenje in hruške. Vse prenesite v vrelo juho in kuhajte 30 minut. 10 minut pred kuhanjem dodajte sol, sladkor in začimbe. Po želji lahko pred postrežbo na krožnik daste mast, zdrobljeno s česnom. Srčno in okusno!

Priporočena: