Piščančji zvitki z breskev se izkažejo za zelo okusne. V receptu je poleg breskev vključena tudi mocarela. Takšna jed je zelo prijetnega okusa, nežna, vizualno lepa.
Potrebno je
- - 1 piščančji file;
- - 40 g mocarele;
- - 2 breskvi v konzervi;
- - 2 vejici suhega timijana;
- - rastlinsko olje, sol, mešanica italijanskih zelišč.
Navodila
Korak 1
Pripravite vse sestavine: piščančji file temeljito sperite, breskve v pločevinkah razdelite na polovice, kos sira podrgnite na drobno ribico. File je bolje vzeti večji, ki tehta 350-400 gramov.
2. korak
Z ostrim nožem opran piščančji file narežemo na dva ravna kosa, vsak kos položimo v vrečko za hrano ali zavijemo s prozorno folijo. Nato na vse strani stepemo meso, da postane tanko. Iz vrečke odstranite pretepene koščke piščanca, začinite s soljo po okusu, začinite z italijanskimi zelišči in na vsak kos položite naribano mocarelo.
3. korak
Breskve položimo na sir. Na vrh lahko rahlo pritisnete mocarelo, da nadev ne razpade. Zdaj fileje previdno zvijemo v zvitek, tesneje jih povežemo s kulinarično nitjo, da se naši zvitki med postopkom kuhanja ne odprejo.
4. korak
Železni kalup namastimo z maslom, vanj položimo piščančje zvitke z breskev, ki jih s čopičem na vrhu namažemo z maslom. Suhe vejice timijana položite na vrh ali le ob bok. Posodo postavite v pečico.
5. korak
Napolnjene zvitke pečemo pri 180-190 stopinjah v pečici. Dovolj bo 20-25 minut - pretepen piščančji file se hitro skuha. Postrežemo vroče.
