Kako hitro in enostavno pripraviti jed za romantičen večer v dvoje? To je zelo preprosto! To zahteva najmanj truda, par lesenih nabodalov, dve piščančji prsi, začimbe, sir mocarela, češnjev paradižnik in steklenico belega vina.
Sestavine:
- 2 piščančji prsi;
- 2 rezini šunke;
- 1 rdeča čebula;
- 20 češnjev paradižnik;
- 1 čajna žlička sladka paprika;
- 1 zajemalka sira mocarela;
- 1 žlica. l. med;
- 1 čajna žlička česen v prahu;
- 3 žlice. l. olivno olje;
- 1,5 čajne žličke provansalska zelišča.
Priprava:
- Vklopite pečico in segrejte na 180 stopinj. Pekač namažite z veliko olja.
- Olupite in narežite rdečo čebulo na 4-6 rezin.
- Operite obe piščančji prsi, jih odbite s kladivom in po dolgem razrežite z ostrim nožem. Izšla naj bi dva ravna kosa fileja, iz katerih boste v prihodnosti dobili dobre mesne zvitke.
- Torej, dva zlomljena kosa fileta obrišite s soljo in provansalskimi zelišči, položite na plastično folijo in pokrijte z rezinami šunke.
- Kroglico mocarele narežemo na rezine ali naribamo. Šunko pokrijemo s sirom, sir pa potresemo s sladko papriko.
- S pomočjo folije oblikujte dva zvitka.
- Na samem začetku eno rolo prebodemo z nabodalom in odrežemo. V tem primeru dobite majhen krog, ki naj ostane na ražnju. Ta postopek ponovite še 3-krat. Posledično bodo na enem nabodalu 4 fiksni krogi. Naredite enako z drugim zvitkom.
- Obe nabodali z zvitki premaknite v pekač. Vse češnjeve paradižnike in rezine rdeče čebule položite okoli nabodala, dodajte jih malo soli.
- Obrazec postavite v pečico in pustite, da se peče 10-15 minut.
- Medtem v skledi zmešamo olivno olje, česen v prahu in med.
- Po 15 minutah odstranite kalup iz pečice, njegovo vsebino namažite z medeno omako in jo pošljite nazaj v pečico. Meso in paradižnik pečemo do zlato rjave barve.
- Končane piščančje zvitke s češnjevim paradižnikom in čebulo damo na posodo, prelijemo z omako iz kalupa, okrasimo z zelišči in postrežemo s steklenico belega vina.
