Odlična različica klasične ameriške torte Mississippi Mud, pri kateri se v testu in v kremi namesto temne čokolade uporablja samo bela čokolada, je enako priljubljena v južnih zveznih državah ZDA.
Potrebno je
- Za test:
- - 300 g moke;
- - 2 jajci;
- - 250 g masla;
- - 250 ml mleka;
- - 150 g bele čokolade;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 350 g drobnega kristalnega sladkorja;
- - 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta.
- Za kremo:
- - 100 ml maščobne smetane;
- - 175 g sladkorja v prahu;
- - 225 g bele čokolade.
- Za dekoracijo:
- - 2 žlici grobega ostružka mlečne in bele čokolade.
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. V ponev damo zmehčano maslo, prilijemo mleko, dodamo na majhne koščke nasekljano čokolado, dodamo sladkor in damo na majhen ogenj.
2. korak
Mešanico segrevajte ob stalnem mešanju, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in ne nastane homogena masa. Čokoladno zmes vlijemo v večjo posodo in pustimo, da se 10 minut ohladi. Nato na čokoladno maso presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo stepena jajca in ekstrakt vanilije.
3. korak
Mešajte, dokler ne nastane tanko, homogeno testo. Nalijte v okrogel, globok silikonski pekač (premera 20,5 cm) in položite na pekač. Pekač pokrijemo s folijo.
4. korak
Pečemo v pečici, ogreti na 160 ° C, 50 minut do 1 ure. Torta je pripravljena, ko na površini nastane gosta skorjica. Pustite, da se izdelek 10 minut ohladi v kalupu, nato ga prenesite na rešetko.
5. korak
Pripravite kremo. Kremo segrejemo na majhnem ognju in zavremo. Takoj odstavimo z ognja in vlijemo v čisto posodo, v smetano dodamo sesekljano čokolado. Mešajte kremasto čokoladno maso, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
6. korak
Če se čokolada ni popolnoma stopila, jo za nekaj minut postavite v vodno kopel in premešajte. Vmešajte čokoladno zmes, na vrh presejte sladkor v prahu in mešajte, dokler ni gladka. Pokrijemo in hladimo 30 minut.
7. korak
Ohlajeno kremo namažemo po torti. Belo in mlečno čokolado predhodno ohladite in zmeljite. Torto okrasite s kodri in grobimi čokoladnimi žetoni.
