Poleti je veliko lažje in prijetneje shujšati kot pozimi, ko se želite le "ogreti" z bogatim borščem in sendvičem s slanino. Poleg tega si oglejte še tržne pulte - vsi so polni raznovrstne zelenjave, sadja in jagodičja - naših prvih zaveznikov v boju za harmonijo in mladost! Imajo pa toliko uporabnih lastnosti.
Na dan morate pojesti 5 obrokov zelenjave in sadja - vam bo povedal katerikoli nutricionist. Jagode pa so ena izmed sort sadja, zato jih je treba poleti, v sezoni, vključiti v vašo prehrano vsak dan, za kar obstaja 5 dobrih razlogov:
Celuloza
Jagode niso bogate le z minerali in vitamini, temveč tudi z vlakninami. Poleti jemo kašo redkeje - vroče vreme k temu sploh ne prispeva - zato se aktivno naslanjajte na maline, jagode, ribez! Še bolje, pripravite osvežujoč smuti za zajtrk z ovsenimi kosmiči in vašim najljubšim jagodičjem.
Toda žele in sadne pijače so v tem primeru neuporabne: pri njihovi pripravi skušamo filtrirati vsa majhna semena in zrna, ki se bodo zataknila med zobmi, v resnici pa vsebujejo vse prehranske vlaknine! Lahko se prepirate in rečete, da je vlaknin zelo malo - 2-3 grama na porcijo, samo pomislite! A v drugi zelenjavi in sadju ni več, pogosto pa tudi manj (tako kot pri bananah), zato ne zamudite priložnosti, da bi uživali v jagodičju iz grma: zagotovo je bolj okusno kot recimo uživanje otrobov.
Flavonoidi
Da, prav ti flavonoidi so najmočnejši antioksidant v rdečem vinu. Nosilci rekordov po vsebnosti flavonoidov: borovnice in brusnice - "obšli" so celo čaj! Poleg tega jagode različnih barv vsebujejo različne antioksidante, ki so odgovorni za različne funkcije, zato vam svetujem, da na mizo zberete celo paleto jagodičja!
Pektin
Ste vedeli, da so maline, robide, kosmulje in rdeči ribez prvaki v pektinu, ki pomaga zniževati slab holesterol? Na dan morate pojesti 5 g te koristne snovi, kar je približno tristo gramov kosmulje. Odlična in zdrava malica!
Fitosteroli
Fitosterola v jagodah seveda ni preveč in ga boste dobili le, če boste jedli jagode s semeni. Toda dnevni vnos snovi je le gram! Predstavljajte si - poleti le kozarec jagodičja - in vaš holesterol je vedno normalen! In kakšen je prihranek pri zdravilih …
Fruktoza
Prehranski znanstveniki imajo glede fruktoze različna mnenja. Nekateri so ji pripravljeni očitati razširjeno debelost, drugi pa, nasprotno, menijo, da je to idealno sladilo. A to velja le za sladila v prahu, fruktoza, ki jo vsebujejo jagode, pa je popolnoma varna! Seveda vsebujejo tudi enostavne sladkorje, a se spomnite visoke vsebnosti vlaknin in pektina? Po naravi znižujejo glikemični indeks izdelka, zato si ne bi smeli odreči kozarca malin!
Malo o toplotni obdelavi
Seveda veste, da toplotna obdelava pogosto uniči vse koristne snovi izdelka. Toda pri jagodičju se to ne zgodi! Poleg tega postane koncentracija na primer pektina višja! Torej s čisto vestjo pripravite marmelado za zimo, glavno je vedeti, kakšna je mera sladkorja. Potem boste okolico vedno razveselili s svojo čudovito postavo.
