Če imate srečo, da naberete veliko letino "modrih", in ne veste, kaj storiti z njimi, ne hitite z vsemi jajčevci naenkrat v kaviar, saj obstaja veliko različnih receptov za nabiranje te zelenjave, ki vas bo pozimi razveselil z odličnim okusom. Eden od teh receptov so tatarski jajčevci.
Potrebno je
- - jajčevci - 2 kos. Srednja velikost;
- - sveže korenje - 500 g;
- - čebula - 2 kos;
- - paradižnik - 4 kos. Srednja velikost;
- - paprika - 2 kos;
- - česen - 6 nageljnovih žbic;
- - zelenica po okusu;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Jajčevce operemo in narežemo na tanke kolobarje. Jajčevce pražimo v suhi ponvi brez olja, dokler ne porjavi.
2. korak
Vzemite veliko ponev s težkimi stenami in vanj vlijte nekaj olja. Korenje olupite in naribajte na grobem ribežu. Korenje položimo na dno lonca. Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje.
3. korak
Na plast korenja damo poper, nato čebulo, plast sesekljanega paradižnika in čisto na koncu - ocvrte jajčevce.
4. korak
Česen olupite in stisnite čez jajčevec. Po okusu zelenjavo dodajte sol in poper. V ponev z zelenjavo nalijte rastlinsko olje.
5. korak
Počakajte, da olje zavre in zmanjšajte toploto na najnižjo. Pokrov postavite na lonec in zelenjavo dušite 1,5-2 uri, dokler se ne zmehča.
6. korak
Dušeno zelenjavo nežno premešajte, položite v predhodno pripravljene sterilizirane kozarce in zavijte. Kozarce zavijte s pokrovi navzdol in pustite, da se popolnoma ohladijo.
