Vsi so navajeni na krofe misliti kot na sladko jed. Pravzaprav jih lahko pripravimo s popolnoma vsakim nadevom. Predlagam, da naredite zeljne krofe na osnovi jogurta.
Potrebno je
- Za test:
- - kefir - 500 ml;
- - pšenična moka - 900 g;
- - jajca - 2 kos.;
- - sončnično olje - 0,5 čajne žličke;
- - soda - 0,5 čajne žličke;
- - majoneza - 2 žlici;
- - sladkor - 0,5 čajne žličke;
- - sol - 0,5 čajne žličke.
- Za polnjenje;
- - belo zelje;
- - čebula - 1 kos;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Kefir vlijemo v ločeno in precej globoko skodelico, zmešamo z naslednjimi sestavinami: soda, granulirani sladkor, surova piščančja jajca, pa tudi majoneza, sol in sončnično olje. V nastalo zmes v več korakih dodajte pšenično moko, ki ste jo predhodno vsaj 2-krat presejali skozi sito. Po gnetenju mehkega in elastičnega testa ga zavijte v plastično vrečko ali prozorno folijo. V tej obliki naj bo testo na toplem vsaj 2 uri.
2. korak
Z zeljem naredite naslednje: z njega odstranite zgornje liste, preostanek pa drobno sesekljajte in rahlo pregnetemo z dlanmi. Sesekljano zelje združite s čebulo, narezano na majhne kocke. To zelenjavno mešanico dušite, dokler ni popolnoma kuhana in ne pozabite, da jo občasno premešate.
3. korak
Končano testo razdelite tako, da dobite veliko kosov enake velikosti. Vsakega od njih spremenite v kroglico, nato pa jo z valjarjem razvaljajte v majhno torto.
4. korak
Na sredino oblikovanih tortilj položimo majhno količino nadeva iz zelja. Robove testa pritrdite tako, da boste na koncu dobili krofe.
5. korak
V ponev ali kotel nalijemo dovolj veliko količino olja z globoko maščobo in v njej po segrevanju pražimo bodoče krofe na vsaki strani.
6. korak
Ocvrte kroglice odstranimo iz olja in jih položimo na papirnato brisačo. Zahvaljujoč temu se bo iz njih odtekla odvečna maščoba. Zelje krofi s kefirjem so pripravljeni!
