Piščanec z lečo v pečici je hitra jed. Perutnina je pečena cela, leča pa namočena v začimbah in marinadi, ki se postopoma spremeni v zelo okusen, drobljiv in pikanten pire.
Potrebno je
-
- 1 trup piščanca;
- 1 žlica mešanice črnega in pimenta;
- ½ kos limona;
- 1 žlica. leča;
- 2 žlici žlici voda;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Piščanca temeljito sperite v hladni vodi, posušite, poškropite z limoninim sokom, naribajte lupinico in z vseh strani posujte z mešanico paprike. Poper lahko nadomestite z baziliko, meto in origanom. Ko dodate poper, se bo jed izkazala začinjena, svetlega okusa. In začinjena zelišča mu bodo dala mehkejši in bolj miren značaj.
2. korak
Pustite, da se ptica marinira 30-40 minut. Če nimate časa, ga začnite kuhati takoj.
3. korak
Na pekač, namazan z malo rastlinskega olja, položite piščančje prsi s stranjo navzdol, da postane belo meso bolj sočno. Po robovih nalijte lečo in jo napolnite z vodo, da popolnoma izgine pod njo. Na vrh posode nalijte rastlinsko olje.
4. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj. Če želite lečo enakomerno dušiti, jo občasno premešajte z lopatico. Po potrebi dodajte vodo. Čas pečenja je od 1,5 do 2 uri.
5. korak
Takoj ko piščanec zadiši po okusu, postane rumen in ko ga prebodemo, sprosti bistri sok, ga odstranimo iz pečice, solimo in postrežemo. Če posodo solite pred peko, se bo čas kuhanja leče znatno povečal.
6. korak
Odličen dodatek k piščančji leči bo solata iz paradižnika, paprike, kumar, čebule in pora.
