Povečano zanimanje za ingver v Rusiji je posledica širjenja japonske kuhinje, saj si nobene japonske restavracije ne moremo predstavljati brez vloženega ingverja. Druga skrivnost njegove priljubljenosti je v tem, da ingver pomaga pri hujšanju in je del številnih diet. Ta na videz navadna korenina je zakladnica hranil, ki vam lahko pomagajo skrbeti za svoje zdravje brez zdravil.
Zgodovina ingverja sega že mnogo stoletij; uporabljali so ga na Kitajskem, na Zahodu in celo v Rusiji, kjer je bil ingverjev koren del kvasa, medice, marmelade in različnih peciv.
Ingver deluje protibolečinsko, resorpcijsko, zdravilno in protivnetno. Uporablja se kot tonik in antibakterijski učinek. Starodavni kitajski zdravilci so ga uporabljali v različnih situacijah, od odpravljanja slabosti do celjenja ran.
Šolarjem in študentom lahko med pripravo na izpit priporočamo ingver, saj izboljša spomin in delovanje. Je odlična naravna energija. Koren ingverja je antioksidant, ki pomaga krepiti imunski sistem in zavirati rast bakterij.
Neprekinjeno uživanje ingverja pomaga zniževati raven holesterola. Očisti arterije, kar pomaga zaščititi telo pred kapi in srčnimi napadi. Ženske, ki se soočajo s problemom neplodnosti, bi morale biti vsekakor pozorne na ingver. Med nosečnostjo bo pomagal lajšati simptome toksikoze, lajšati šibkost in omotico.
Svež ingver lahko uporabljamo tudi za ohranjanje lepote, saj lahko tonizira kožo, zgladi drobne gubice in zmanjša otekline.
Ingver lahko jeste v kakršni koli obliki. Uporabljamo ga lahko za napitke in poparke, za peko in pripravo različnih jedi. Vloženi ingver je obvezen pri številnih japonskih jedeh in ga lahko postrežemo kot prigrizek.
