Tortilja je mehiška vrsta kruha, nekvašeni somuni iz koruzne ali pšenične moke. Zelo preprosto in hitro pripravimo jedi z uporabo tortilje, vedno pa se izkaže zelo okusno.
Potrebno je
- Tortilje 4 kos
- Piščančji file 1 kos
- Listna solata 2-3 lista
- Kitajsko zelje 2 lista
- Paradižnik 1 kos
- Kumara 1 kos
- 1/3 rdeče čebule
- Oljke 8 kosov
- Trdi sir po okusu
- Omaka za žar
- Sol, poper, curry (za piščanca) po okusu
Navodila
Korak 1
Temeljito operite in pustite, da se vsa zelenjava posuši. V tem času sperite piščančji file in ga posušite s papirnatimi brisačami. File narežemo na majhne kocke. Piščanca damo v ogreto ponev, dodamo malo vode in dušimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Če želite, ne morete dušiti, ampak piščanca prepražite z dodatkom rastlinskega olja. Piščanca nekaj minut pred kuhanjem začinite s soljo in začimbami.
2. korak
Medtem ko piščanec duši, na delovno površino položimo štiri tortilje, ki jih vsako po celotni površini namažemo z zelo tanko plastjo omake za žar. Solato natrgajte na koščke, kitajsko zelje narežite na tanke trakove (trdega dela zelja ne dodajamo tortiljam), paradižnik in kumare narežemo na kocke, oljke na rezine, čebulo na pol obroče. Sir podrgnite na drobno rende.
3. korak
Vso zelenjavo enakomerno razporedite po enem koncu vsake tortilje. Po vrhu jih potresemo z naribanim sirom. Končnega piščanca namažemo na zelenjavo. Tortilje tesno zvijemo in takoj postrežemo.
