Nežen julienne s sirom in lazanjo v čolnih je zelo okusna in hitra jed, ki je izvirna in hkrati prijetno postrežena za mizo. Kuhanje traja največ 40 minut. Poleg tega je takšna jed primerna za praznično pojedino in za družinsko večerjo.
Sestavine:
- 150 g svežih šampinjonov, lisičk ali jurčkov;
- 1 srednja čebula;
- 1 žlica. l. moka;
- 1 žlica. sveže mleko;
- 6 listov lazanje;
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- nekaj vejic kopra;
- sojina omaka.
Priprava:
- Trdi sir naribajte na drobno rende.
- Gobe operemo, po potrebi olupimo, damo v ponev, dodamo sol, dolijemo vodo in kuhamo do mehkega, vendar ne manj kot 10 minut. Kuhane gobe narežemo na tanke rezine.
- Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obroče in pražimo do mehkega na sončničnem olju.
- Mehki čebuli dodajte rezine kuhane gobe. Vsebino posode prelijemo s sojino omako, določimo količino omake "na oko", premešamo in dušimo približno 5-7 minut.
- Po tem času v ponev vlijemo presejano moko in jo vmešamo v gobovo maso. Po moki dodajte sveže mleko, vse skupaj še enkrat premešajte in dušite, dokler se omaka dobro ne zgosti. Izklopite pripravljeni julienne in ga odstranite s štedilnika.
- V lonec nalijemo vodo, solimo in zavremo. Liste lazanj potopite v vrelo vodo in kuhajte 8 minut, nato jih odstranite iz vode, rahlo posušite s papirnatimi brisačami in položite v silikonski model ter jih zvijete.
- Najprej vse vrečke za kuhano lazanjo napolnite z juliennejem, nato pa obilno potresemo s sirom.
- Napolnjen silikonski kalup postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Polnjene žemlje pečemo, dokler sir ne porjavi.
Gotov julien položite v čolne za lazanje na posodo, okrasite z vejicami kopra in postrezite.
