Lazanje so okusna in obilna jed italijanskega izvora. Lazanje imajo lahko polnjenje - bolonjeze omaka, gobe, zelenjava. Krožniki testa za kuhanje se običajno prodajajo že pripravljeni, lahko pa jih poskusite narediti sami.
Potrebno je
-
- 100 g moke
- 1 jajce
- ščepec soli
- nekaj oljčnega olja
- 1 žlička sesekljane zelenice
- stroj za valjanje testa ali valjar
Navodila
Korak 1
Moko na diapozitivu vlijemo na delovno površino, v njej naredimo majhno vdolbino. Razbijte jajce v luknjo, dodajte sol, dodajte dobro sesekljano zelenje.
2. korak
Z vilicami v krožnih gibih zmešajte jajce in moko. Nadaljujte s tem, dokler testo ni strmo, gneteti boste morali še naprej z rokami. Ne prizanašajte z energijo, testo se mora izkazati za zelo elastično in nekoliko sijoče.
3. korak
Pokrijte ga s skledo ali plastično folijo in počivajte 30 minut do 1 ure.
4. korak
Testo razdelite na 4 dele, težke od 30 do 40 gramov, vsakega od njih s strojem razvaljajte na približno 1,5 mm debeline. Če nimate pisalnega stroja, lahko uporabite tudi valjar, vendar se pripravite na to, da se boste morali neverjetno potruditi. Tanjše kot je testo razvaljano, okusnejše bodo lazanje.
5. korak
V loncu zavremo vodo, dodamo sol. Kuhajte plasti, dokler ne plavajo. Končane liste lazanj položite na krožnik in jih namažite z oljem, da jih ne zlepite.
