Lazanje so italijanske enolončnice iz testa, mletega mesa in bešamel omake. Lahko ga pripravimo na ruski način, iz zeljnih listov. Mimogrede, po kuhanju zeljnic imajo številne gospodinje podstandardne liste, ki jih pogosto zavržemo in popolnoma zaman, ker so lahko koristni za tako čudovito jed.
Potrebno je
- - zelje - 1 majhna glava zelja ali listov - 10-12 kosov.
- - korenje - 1 kos.
- - čebula-repa - 2 kos.
- - mleto piščančje meso - 500 g;
- - paradižnikov sok - 100 g;
- - Za omako Bechamel:
- - mleko - 250 ml;
- - Maslo - 40 g
- - pšenična moka - 40 g.
- - sol, začimbe, okus.
Navodila
Korak 1
Vilice zelja razstavimo na liste in jih približno 10 minut kuhamo v slani vodi, dokler niso kuhane.
2. korak
Kuhanje bešamel omake: v ponvi stopimo maslo. Uvedemo pšenično moko in rahlo pražimo, dokler se ne pojavi prijetna orehova aroma.
3. korak
V tankem curku med stalnim mešanjem vlijte hladno mleko. Omako posolimo in pustimo, da se zgosti pri najnižji temperaturi. Ohladi se.
4. korak
V tem času pripravimo zelenjavni sloj za lazanje. Če želite to narediti, sesekljajte vso zelenjavo in jo rahlo prepražite v ponvi z rastlinskim oljem. Pomembno je, da jih ne prekuhamo, temveč le ugasnemo.
5. korak
Na dno ognjevzdržnega kalupa nalijte 3 žlice omake, razporedite liste zelja. Naslednja plast je mleto meso, nato zelenjavna mešanica in paradižnikov sok.
6. korak
To ponavljamo, dokler sestavin ne zmanjka. Zgornja plast mora biti zelenjavna. Po želji po vrhu potresemo z naribanim sirom.
7. korak
Lazanje pečemo v dobro ogreti pečici 25 minut.
8. korak
Na mizo postrežemo aromatično lazanjo. Če želite, jo lahko prelijete s kislo smetano. Dober tek!
