Jed je zelo podobna vroči zelenjavni solati. Njegovo sestavo lahko poljubno spreminjamo, več zelenjave, okusnejša bo enolončnica.
Potrebno je
- - bučke - 2 kos.;
- - cvetača - 0,5 kg;
- - korenje - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - česen - 1-2 stroka;
- - paradižnik - 4-5;
- - sladka paprika - 5 kosov;
- - feta sir - 150 g;
- - balzamični kis - 2 žlici;
- - oljčno olje - 1-2 žlici;
- - tekoči med - 1 čajna žlička;
- - gorčica - 0,5 žličke;
- - sol - po okusu;
- - sveža zelišča - kup.
Navodila
Korak 1
Papriko operemo, položimo na pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač s papriko nastavite za 30 minut. Zelenjavo naj peče ločeno od vseh izdelkov, nato jo je treba olupiti.
2. korak
Bučke operemo in narežemo na tanke kolobarje. Korenje sperite in olupite, pripravite v obliki tankih plošč. Bolje je, da uporabite majhno korenje, takšni krogi so v jedi videti bolj donosni.
3. korak
Naprej oprano cvetačo razdelimo na socvetja. Velike prerežemo na polovico. Dvignite majhno čebulno glavico. Osvobodite ga lupine, na tanko narežite na kocke. Stroke česna olupite, zdrobite in nato drobno sesekljajte.
4. korak
Paradižnik temeljito sperite v tekoči vodi. Posušimo in narežemo na kline. Če želite veliko sirne omake, v receptu uporabite več paradižnika. Iz te zelenjave se med kuhanjem sprosti več tekočine.
5. korak
Pripravite pekač ali velik pekač. Postavite zelenjavo v poljubnem vrstnem redu, solite, prelijte z oljčnim oljem. Vse nežno premešajte in postavite v pečico. Priročno hrano kuhajte 45 minut. Po 30 minutah po kuhanju odcedite sok, ki se je ločil. In posodo z zelenjavo spet postavite v pečico.
6. korak
Ko odstranite papriko, jo ohladite. Odlepite opečeno kožo. Meso paprike narežemo na koščke. Dodajte papriko k skupni zelenjavni masi in premešajte.
7. korak
Naredite sirovo omako. Feta sir zdrobite. Položite v predhodno odcejen zelenjavni sok. Dodamo balzamični kis in žlico medu, premešamo. Vroči zelenjavni enolončnici dodajte drobno sesekljana zelišča in sirovo omako. Postrežemo vroče.
