Piščanec v sirovo-smetanovi omaki je dokaj enostavna jed za pripravo, ki ne zahteva posebnih finančnih stroškov in časa. Lahko ga kuha tudi najbolj neizkušen kuhar. Poleg tega je zelo okusen in zdrav.
Potrebno je
-
- kokoš;
- smetana 500 ml;
- 100 g sira;
- rastlinsko olje 50 g;
- 1 čebula;
- česen;
- začimbe po okusu;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Srednje velikega piščanca (do 1,5 kg) operite pod tekočo vodo. Odstranite odvečno kožo. Posušite ga z brisačo ali prtičkom. Nato narežemo na majhne koščke.
2. korak
Vsak kos dobro začinimo s soljo in poprom. Lahko jih premažete z malo sojine omake (ali drugimi, če želite). V hladilniku za 10 minut.
3. korak
V globoko ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja. Eno čebulo drobno nasekljamo in pražimo, da postane prosojna (približno 10 minut).
4. korak
Marinirane koščke piščanca odstranite iz hladilnika in dodajte v ponev s čebulo. Dušimo na zmernem ognju (5-7 minut), nenehno mešamo.
5. korak
Nato vzemite 500 ml. smetane (po možnosti 35% maščobe, vendar 10% bo dovolj) in vlijemo v ponev. Začinite s soljo, poprom in začimbami po okusu: curry, pehtran, kumina ali karkoli želite.
6. korak
100 g sira zmeljemo na grob ribež in vlijemo v ponev. Za to jed je bolje kupiti trde sire (na primer parmezan ali cheddar). Če se odločite za uporabo mehkega kremnega sira, je bolje, da ga najprej zamrznete, da ga boste kasneje lažje naribali.
7. korak
Olupite in operite nekaj strokov česna. Na drobno jih nasekljajte ali jih prenesite skozi stiskalnico česna. Dodajte ga v ponev. Za več okusa lahko jed začinite s svežimi zelišči: koper, peteršilj.
8. korak
Nato ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju piščanca dušimo v kremni sirovi omaki, dokler ne kuhamo (približno 30 minut).
