Kunčje meso je bogato z različnimi minerali in vitamini, tako potrebnimi za človeško telo. Je uspešen konkurent perutnini in govedu. Kunčje meso je manj mastno kot svinjsko ali goveje meso, vendar je maščoba po hranilni vrednosti višja. Riž se uporablja v dietetični hrani. Ta pa je bogata z različnimi aminokislinami. Kombinacija riža in zajčjega mesa v pilafu daje edinstven nežen okus, je zdrava in polnovredna hrana.
Potrebno je
-
- Za 2 obroki:
- Kunčje meso - 250 g
- Riž - 1 žlica
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Korena zelene - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Paradižnik - 1 kos
- Česen - 2-3 nageljnove žbice
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Maslo 30 g
- Voda - 0,5 l
- Kis - ½ žličke
- Sol po okusu
Navodila
Korak 1
Zajčji file narežemo na poljubne majhne koščke, zalijemo z vodo in kisom in pustimo, da se marinira 2-3 uri. Nato pražimo na mešanici masla in rastlinskih olj do zlato rjave barve. Prilijemo malo vode in dušimo, dokler ni kuhano.
2. korak
Čebulo drobno nasekljajte, korenje naribajte ali narežite na trakove, koren zelene drobno nasekljajte. Zelenjavo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
3. korak
Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino in drobno nasekljajte. Dodamo dušeni zelenjavi in pokrito dušimo nekaj minut.
4. korak
Izperite riž, dodajte mesu. Širimo riž, damo česen, na vrh dodamo pripravljeno zelenjavo. Kuhajte pokrito na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Sprostite končni pilaf.
