Poper, polnjen z mesom ali zelenjavo, je jed, ki jo mnogi poznajo že iz otroštva. Za pripravo pa je potreben čas in malo spretnosti. Običajno jed lahko nadomestite s poprom, polnjenim z jajčno in sirno solato. Jed se kuha hitreje in izgleda zelo praznično in vabljivo.
Kot veste, bolgarski poper vsebuje veliko vitaminov, ki se med toplotno obdelavo razgradijo. Prednost tega recepta je, da paprike ni treba kuhati, kar pomeni, da bodo vsi vitamini in elementi v sledovih ostali nespremenjeni. Za pripravo jedi boste potrebovali:
- sladka paprika - 2-3 kos. različne barve;
- jajca - 2-3 kosov;
- trdi sir - 250 g;
- česen - 3 nageljnove žbice;
- majoneza.
Jajca kuhamo 7-10 minut, trdo jih moramo kuhati, da je rumenjak popolnoma homogen. Vzamemo jajca glede na število paprik, po eno za vsak sadež. Končne testise odcedimo in napolnimo s hladno vodo, nato jih nežno očistimo, potrebujemo jih popolnoma cele.
Medtem ko jajca vrejo, sir podrgnite, mu dodajte drobno sesekljan česen in majonezo, premešajte, da postane gladka.
Papriko operemo, odstranimo pecelj in sredico s semeni. Stene in dno popra namažemo s sirovo-česnovo maso, tesno nataknemo. V prazen cent damo celo kuhano jajce, praznine in vrh zapolnimo s sirovo maso. Vrh jajčeca ne sme biti viden.
Papriko damo v ponev, pokrijemo s pokrovom in za nekaj ur pošljemo v hladilnik. Nato papriko vzamemo in narežemo čez na kolobarje, široke 2-3 centimetre. Po želji okrasite z zelišči.
