Polnjena paprika je tradicionalna jed moldavske, bolgarske in romunske kuhinje. Lahko ga pripravimo z najrazličnejšimi nadevi, obstaja pa tudi vegetarijanska različica te dobrote - s sirom in proso.
Potrebno je
- - velika paprika - 3 kos.
- - proso - 1 žlica.
- - oljčno olje - 3 žlice. l.
- - zelena čebula - 1 šopek
- - sladka koruza (v pločevinkah) - 1 pločevinka
- - pekoča čili poper -1 kos.
- - česen - 2 stroka
- - feta sir - 150 gr.
- - zelenjava kopra - 1 šopek
- - sol - 1/2 žličke.
Navodila
Korak 1
Zakuhajte proso. Če želite to narediti, v loncu zavremo 500 ml vode, dodamo sol, dodamo proso in žita kuhamo do mehkega.
2. korak
Zeleno čebulo, čili papriko, česen drobno sesekljajte.
3. korak
Na oljčnem olju pražimo čebulo, poper in česen 30-60 sekund.
4. korak
Zelenjavi dodajte sladko koruzo, dušite 1 minuto.
5. korak
Feta sir zmešajte s kuhanim proso.
6. korak
Ocvrto zelenjavo združimo z mešanico sira in prosa.
7. korak
Bolgarski poper prerežemo na pol in odstranimo semena.
8. korak
5 minut kuhamo poper v malo vode.
9. korak
Vzemite poper in ohladite.
10. korak
S pripravljenim nadevom napolnite polovice popra.
11. korak
Polnjeno papriko prestavimo v posodo za kuhanje na pari.
12. korak
Med serviranjem jed okrasite z vejicami kopra.
