Pita kruh, ovojnice iz sira in jajc, polnjene s svežim paradižnikom, so odličen zajtrk za vso družino, ki ga zelo hitro pripravimo in tudi hitro pojemo. Tako lahka in krepka jed bo primerna ne samo zjutraj, temveč tudi na jedilni mizi.
Sestavine:
- 4 pita kruha;
- 4 piščančja jajca;
- 60 g masla;
- 150-200 g sira Adyghe ali sira suluguni;
- 1-2 paradižnika;
- sol.
Priprava:
- Vzemite veliko in široko ponev. Vsak pita kruh pritrdite na suho dno posode in ga razrežite tako, da ustreza želenemu premeru. V tem primeru mora narezan pita kruh popolnoma prekriti dno ponve.
- V široko ploščo nalijemo vodo, dodamo sol in mešamo, dokler se sol popolnoma ne raztopi.
- Sir naribamo na grob ribež.
- V ponev damo maslo in ga stopimo.
- En pita kruh na hitro potopite v slano vodo, najprej na eni strani, nato na drugi strani in dajte v vročo olje, takoj povečajte toploto.
- Jajce stepemo v krožnik, stepemo z vilicami, enakomerno vlijemo na pita kruh in obilno potresemo z naribanim sirom. Nato počakajte malo, da jajčna masa prime in se sir nekoliko stopi. Takoj, ko se to zgodi, nežno povlecite pita kruh z lopatico in ga obrnite, ne da bi kršili njegovo celovitost. Praviloma se obrne precej preprosto in enostavno.
- Na sredino pita kruha položite nekaj paradižnikovih obročev.
- Paradižnikove obročke z vseh strani pokrijemo s pita kruhom v jajcu, tako da oblikujemo ovojnico.
- Končano kuverto s sirom in jajcem položite na krožnik z gubami navzdol. Ta postopek ponovite še trikrat, tako da vsako ovojnico položite na ločen krožnik.
- Vse kuverte okrasite z vejicami zelišč in rezinami paradižnika, postrezite vroče.
Upoštevajte, da lahko ovojnice napolnite s katerim koli izdelkom, pri čemer upoštevate preferenco okusa dobesedno vseh družinskih članov. Toda osnova pita kruha, jajc in sira mora biti nespremenjena. Število izdelkov v receptu je označeno za 4 porcije, zato, če potrebujete več porcij, je treba število izdelkov povečati.
