Baltic Greetings je zelo sočna, hranljiva in okusna solata iz papaline, sveže redkve, kuhanih jajc, zelišč, grozdja in česna. Pripravi se hitro in enostavno, ne zahteva ogromnega seznama izdelkov in ne traja veliko časa. Zato takšna solata ni samo priročna in okusna, ampak tudi proračunska.
Sestavine:
- 1 pločevinka konzerve "Papaline";
- 5 velikih redkvic;
- 2 jajca;
- 2 velika peresa čebule;
- 4 velike veje kopra;
- 3 rezine borodinskega kruha;
- 1 strok česna;
- kisla smetana;
- sol in črni poper.
Priprava:
- Temen kruh z ostrim nožem narežemo na majhne kocke in v mikrovalovni pečici ali pečici sušimo do hrustljavega. Če sušenje poteka v mikrovalovni pečici, je priporočljivo, da ga vklopite 4-krat za 1 minuto. V tem primeru je treba po vsaki minuti krutone ročno zmešati, da se enakomerno posušijo.
- Operite vse redkvice, narezane na tanke kolobarje, kolobarje pa na pol obroče.
- Koper in čebulo sperite pod vodo, malo posušite in drobno nasekljajte. Če koper in čebula nista na voljo, jih lahko nadomestimo s peteršiljem ali baziliko.
- Surova jajca prelijemo z vodo, postavimo na štedilnik, zavremo do mehkega, ohladimo in olupimo. Kuhana jajca narežemo na majhne kocke, kot kruh.
- Papaline odstranimo iz olja in prav tako narežemo na kocke. Papaline bi morale biti še posebej kakovostne, saj bo od tega odvisen okus in videz končne solate.
- Vse pripravljene sestavine damo v eno posodo, začinimo s kislo smetano, soljo in poprom, premešamo do gladke mase in pustimo, da se namaka približno pol ure. V tem času se bodo krutoni nekoliko zmehčali, vse ostale sestavine pa bodo nasičene z okusom papaline, začimb in česna.
- Pripravljeno solato "Baltski pozdrav" položite na posodo, okrasite s celimi papalinami in vejicami kopra, postrezite s poljubno prilogo.
