Borš S Slanino

Kazalo:

Borš S Slanino
Borš S Slanino

Video: Borš S Slanino

Video: Borš S Slanino
Video: Итальянцы смотрят: \"Пес Барбос и необычный кросс\" 2024, Marec
Anonim

Posušena slanina je glavna sestavina tega boršča, ki ga pripravljajo na Kubanu. Aboridžini to maščobo imenujejo "stara" ali "pokvarjena", a bogata, topla aroma boršča pravzaprav nima nič skupnega s temi epiteti. Takšen boršč lahko kuhamo ne samo v goveji juhi, temveč tudi v piščančji juhi.

Borš s slanino
Borš s slanino

Potrebno je

  • - 1 kg govejega prsa
  • - 1 pesa
  • - 1 kg paradižnika
  • - 6 krompirjev
  • - 3 čebule
  • - 70 g zaseke
  • - 1 žlica. l. sol
  • - 3 lovorjevi listi
  • - 1 kg zelja
  • - 2 papriki
  • - 1 šopek peteršilja

Navodila

Korak 1

Prsni koš dajte v petlitrsko ponev, nalijte hladno vodo do konca in zavrite. Z aktivnim vrenjem odstranite peno z žlico, zmanjšajte ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in kuhajte uro in pol. V tem času bo tekočina zavrela in ostalo bo prostora za zelenjavo.

2. korak

Po uri in pol je treba meso odstraniti in ohladiti. Ko lahko meso zagrabite z rokami, ga narežite na majhne koščke in ga vrnite v lonec.

3. korak

Sperite peso, olupite, naribajte in namočite v juho.

4. korak

Krompir olupite, narežite na kocke in pošljite v ponev. Paradižniku odstranite kožo, ko ga oparite z vrelo vodo, sesekljajte in dodajte v boršč.

5. korak

Čebulo in slanino narežemo na kocke in skupaj povaljamo v mlinčku za meso. V boršč damo približno pet žlic mešanice zaseke in čebule, dodamo sol, lovorjev list in vse skupaj premešamo v vreli juhi.

6. korak

Zeleno tanko-mesno papriko operemo, olupimo iz semen, narežemo na trakove in pošljemo v ponev.

7. korak

Zelje sesekljajte na dolge tanke trakove, peteršilj drobno sesekljajte, počakajte, da je krompir pripravljen in zelenje in zelje vrzite v boršč. Ko borš spet zavre (po dodajanju zelenjave), ga je treba odstraniti z ognja. Hrustljavo zelje je slast tega boršča.

Priporočena: