Bučna juha ni samo zelo lepa, ampak okusna in zdrava juha, enostavna za pripravo. Juha zagotovo ne bo ugajala samo odraslim, ampak tudi otrokom. Čas kuhanja - 35 minut. Od naštetih izdelkov boste dobili juho za 2 porciji.
Potrebno je
- -Buča - 400 g
- -Krompir - 100 g
- -Zeljena juha ali voda - 500 ml
- -Smetana (25%) - 100 g
- -Salata - zelena solata -20 g
- -Bučkina semena - 20 g
- -Sol (po okusu)
- -Sladkor (po okusu)
- -Zeleni (bazilika, koriander itd.)
Navodila
Korak 1
Bučo in krompir sperite pod tekočo vodo in odstranite lupino in semena (buča). Bučo olupljeno z lupine in semen narežemo na 3 cm velike kocke in pošljemo v ponev ali ponev.
2. korak
Krompir narežemo na večje kose, prelijemo s toplo vodo, namočimo. Krompir namakajte 10 minut, da pride ven odvečni škrob. Nato pošljite krompir v pekač k že pripravljeni buči.
3. korak
Krompir in bučo prelijte z zelenjavno juho ali vodo. Zelenjavo postavite na zmerni ogenj in kuhajte do mehkega (približno 25 minut). Končano bučo in krompir pustite, da se skupaj z juho nekoliko ohladita. Z mešalnikom pripravite pire krompir iz kuhane zelenjave in juhe.
4. korak
V nastali pire počasi vlivajte smetano (25%), pri tem pa ne pozabite mešati pireja. Po okusu začinimo s soljo in sladkorjem. Pire postavite na majhen ogenj in zavrite. Odstranite s toplote in temeljito premagajte z metlico ali mešalnikom.
5. korak
Pire juho vlijemo v sklede in okrasimo z zelišči in bučnimi semeni. Jed lahko postrežemo bodisi toplo bodisi hladno. Za serviranje se krutoni uporabljajo kot kruh.
