Gotovo vsak od nas mlečne juhe poveže z mlečnimi rezanci, neljubi iz otroštva. Če pa navadno mleko zamenjate s težko smetano, potem dobimo okusno, nežno in zelo hranljivo juho, ki vas lahko ogreje v vsakem zimskem vremenu.
Potrebno je
- -1 srednje korenje
- -0,5 kg bučne kaše
- -1 velika glava čebule
- -200 ml smetane
- - paprika
- -100 g maščobne slanine
- -pečen hlebec
- -rastlinsko olje
- - aromatična zelišča, sol, paprika
Navodila
Korak 1
Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke, pečemo jo v pečici pri 220 stopinjah (približno pol ure). Operite in olupite zelenjavo. V srednje velikih palicah nasekljajte zeleno, čebulo, papriko in korenje ter prepražite na rastlinskem olju, solite in začinite s črnim poprom.
2. korak
Pripravljeno zelenjavo prestavimo v ponev, prilijemo kozarec vode in združimo s pečeno bučo ter zavremo. Dobljeno maso zmeljemo z mešalnikom, pripeljemo do pire, po potrebi dodamo malo soli. V pire vlijemo smetano, juho še enkrat zavremo in odstavimo s štedilnika.
3. korak
Pripravite krutone. Če želite to narediti, hlebček narežemo na srednje velike kocke, potresemo z oljem in obilno potresemo s papriko ter nato za 10-12 minut postavimo v pečico. Na ponvi rahlo prepražimo koščke slanine. V skledo vlijte vročo juho, na sredino pa položite trak slanine, zraven pa nekaj kruščkov.
