Ni naključje, da strokovnjaki za prehrano govorijo o prednostih buč in bučnih semen: ta svetlo oranžna zelenjava vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov, ki izboljšujejo zdravje, in ima tudi neprekosljiv okus.
Buča ni samo slavni simbol noči čarovnic, temveč tudi zelo okusna in zdrava zelenjava, ki bo našla prostor na kateri koli mizi. Buča je prvak v vsebnosti vitaminov, elementov v sledovih, makrohranil in dragocenih mineralov, potrebnih za zdrav razvoj človeškega telesa. Vsebuje vitamine skupine B, T, PP, K, E in C, karoten, magnezij, kalij, kalcij.
Nutricionisti za nič ne pravijo, da je buča ena najkoristnejših zelenjav: primerna je za otrokovo prehrano, alergiki jo zlahka prenašajo in je idealna za prehransko prehrano ljudi, ki trpijo za gastritisom in peptično razjedo.
Karoten, ki ga vsebuje buča, krepi imunski sistem, podaljšuje mladost in pospešuje metabolizem. Zaradi visoke vsebnosti karotena in pektina ter nizke kalorij je buča odličen prehranski obrok. Pečena buča ima odličen okus in vsebuje le 40 Kcal na 100 g, zato jo je treba vključiti v prehrano za tiste, ki želijo shujšati in normalizirati presnovne procese.
Poleg tega snovi, ki jih vsebuje buča, krepijo stene krvnih žil in znižujejo raven holesterola v krvi, kar pomeni, da zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo.
Ločeno je treba omeniti, da je bučno olje bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami Omega-3 in Omega-6. Njihova količina v bučnem olju presega ribje olje, ki je pogosto velja za hranilnega rekorda. Zato redna uporaba bučnega olja učinkovito ščiti pred depresijo, povečuje odpornost na stres, krepi srce, neguje kožo in lase. Bučno in bučno olje je odlično zdravilo za utrujenost, prekomerno delo, depresivne motnje, težave s spominom in psiho-čustveno ozadje. Ta edinstvena zelenjava hitro in skrbno očisti telo, iz njega odstrani toksine in škodljive presnovne izdelke, izboljša delovanje ledvic in izločalnega sistema.
Končno ima buča prijeten sladek okus, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim. Uporabljamo ga lahko za kuhanje katere koli jedi, od zelenjavnih enolončnic do sladkega peciva in sadnih žit. Buča je pravi dokaz, da okusno in zdravo nista antonima, temveč sopomenka.
