Zeljna pita je tradicionalna slovanska jed iz preprostih in zdravih izdelkov. Če želite to narediti, lahko uporabite sveže ali kislo zelje, testo pa je običajno narejeno iz kefirja, kvasa ali kisle smetane.
Potrebno je
- • 1 srednja glava zelja;
- • 400 g slanine;
- • 2 jajci;
- • 4 žlice. moka;
- • 2 žlici žlici majoneza;
- • 4 žlice. kisla smetana;
- • kup kopra;
- • rastlinsko olje za mazanje plesni;
- • sol.
Navodila
Korak 1
Operite glavo zelja, odstranite zgornje liste in drobno sesekljajte. Zelje oponašamo tako, da zažene sok, popečemo ga v ponvi na rastlinskem olju. Da bo mehkejše, lahko zelje dušimo z malo mleka. Če pa ni časa, zelenjave ni mogoče ocvrti ali dušiti, temveč preprosto sesekljati.
2. korak
Slanino narežemo na majhne kocke, pustimo več dolgih krožnikov, da okrasimo zelje. Moj koper in drobno nasekljamo, nekaj vej pustimo nedotaknjenih. Jajca zlomimo v globoko skledo, solimo in dobro stepemo, nato pa postopoma dodajamo majonezo, kislo smetano in moko. Zmešajte slanino, zelje in koper ter vstavite testo, vse dobro premešajte.
3. korak
Podmažite obliko z rastlinskim oljem in rahlo potresemo z moko, vanj vstavimo testo. Za 30 minut postavimo pečico, ogreto na 280 ° C. Pecite zelje do zlatorjave barve. Preostale slaninske plošče zvijemo v majhne vrečke in jih damo na končano posodo, na vrh položimo nekaj vejic kopra. Da bo zelnata pita bolj aromatična, jo lahko nekaj minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom. Če doma slanine ni, jo lahko nadomestite s svežimi gobami, kuhano klobaso, klobasami, mleto svinjino in govedino.
