Zelenjavna enolončnica je hitra, preprosta, okusna in priročna. Udobje je v tem, da lahko to jed pripravimo ne samo iz sveže, temveč tudi zamrznjene zelenjave. Kar zadeva meso, je tukaj za vaš okus. Primerna ni le piščančje, svinjsko ali goveje meso, ampak tudi mesne kroglice iz kakršne koli mletega mesa.
Potrebno je
- Kroglice:
- - 500 gramov mletega mesa (boljše kot mešano),
- - 1 srednja čebula,
- - 1 jajce,
- - 2 žlici. žlice krušnih drobtin,
- - 50 ml tople vode,
- - 1,5 čajne žličke fine morske soli,
- - mleti črni poper po okusu,
- - 2 žlici. žlice moke.
- Za zelenjavno enolončnico:
- - 1 srednja čebula,
- - 0,5 litra vroče vode,
- - drobna morska sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu,
- - 2-3 srednja paradižnika,
- - 1 srednji korenček,
- - 1 bolgarski poper (lahko vzamete polovico vsake rdeče in rumene),
- - 2 stroka česna,
- - 2 žlici. žlice masla
- - 1 žlica. žlico sončničnega olja,
- - peteršilj po okusu,
- - 1 čajna žlička rožmarina,
- - 1 čajna žlička bazilike,
- - žafran po okusu,
- - zeleni grah po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo, na drobno sesekljamo in pretlačimo skozi mešalnik. V skledo mešalnika dajte 500 gramov mletega mesa, začinite s soljo, poprom (po želji dodajte rdečo sladko papriko) in še enkrat prebodite. Mesni masi dodajte 50 ml tople vode, premešajte. Nato dodajte drobtine.
2. korak
Jajce malo stepemo, vlijemo v mleto meso, premešamo, dokler ni gladko. Iz nastalega mletega mesa oblikujte kroglice, povaljajte v moki.
3. korak
Sončnično olje segrejemo v ponvi (po želji količina olja) in polpete popečemo do hrustljavosti. Najbolje je, da cvremo v 2-3 prehodih (odvisno od števila polpetov in velikosti ponve). Rdeče polpete preložimo na krožnik, prekrit s prtički.
4. korak
Za enolončnico.
Olupite čebulo, narezano na kocke.
Olupljeno korenje naribamo na grob ribež.
Papriko splaknite, olupite, narežite na trakove ali kocke.
5. korak
V ponvi segrejte maslo in sončnično olje. Kocke čebule prepražimo do mehkega. V ponev damo naribano korenje, pražimo dve minuti. Nato dodajte papriko in kuhajte 5 minut.
6. korak
Paradižnik naribamo na grob ribež ali narežemo na majhne koščke. Paradižnik prenesite v ponev z zelenjavo, dodajte pol litra vroče vode, sol in poper, začinite z rožmarinom, baziliko in sesekljanim česnom, premešajte. Po vrenju okusite s soljo. Zaprite pokrov, počasi kuhajte pol ure na majhnem ognju.
7. korak
Kroglice dodajte v enolončnico in pokrito dušite deset minut. Nato dodamo zeleni grah, začinimo z žafranom, kuhamo še deset minut. Pred serviranjem dodajte nasekljan peteršilj.
