Empanade so pite, ki izvirajo iz Argentine. Na prvi pogled se ne razlikujejo od preprostih pite, vendar je bilo! Preizkusite te pekovske izdelke in tudi sami boste občutili razliko.
Potrebno je
- - testo iz listnatega kvasa - 750 g;
- - jajca - 2 kos.;
- - šunka - 95 g;
- - oljke - 40 g;
- - sir Cheddar - 30 g;
- - rumenjak - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Ko trdo kuhana jajca skuhamo, jih olupimo in z nožem sesekljamo na dovolj majhne koščke. Nasekljajte oljke in šunko, sir Cheddar pa prelijte skozi najmanjšo ribico. Vse zgornje sestavine temeljito premešajte. Tako boste dobili nadev za argentinske empanade.
2. korak
Končano testo iz listnatega kvasa položite na pripravljeno delovno površino in iz njega naredite plast, tako da ga razvaljate z valjarjem. Nato s katerim koli predmetom s premerom 15 centimetrov izrežite kroge. Dobili bi jih točno 30.
3. korak
Na oblikovane kroge položimo eno žlico pripravljenega nadeva. Mešanico jajc, oljk, šunke in sira pokrijte s prostim robom in stisnite patties, tako da imate šiv kot zvito vrvico.
4. korak
Za določeno število patties potrebujete vsaj dva pekača. Vsakega namažite z dovolj olja, nato pa empanade nanje položite na razdalji vsaj 2 centimetra drug od drugega. Pite namažite z malo stepenega rumenjaka v ločeni posodi, nato pa jih pošljite v pečico in kuhajte pri 220 stopinjah eno četrtino ure. To jed obvezno pecite na srednji polici.
5. korak
Pečene izdelke vedno postrezite vroče. Empanade so pripravljene!
