Kljub temu, da so piščančje prsi običajno kuhane, so v tem receptu sočne in nežne.
Potrebno je
- • 300 g trdega sira
- • 3 jajca
- • 3 žlice. l. kisla smetana
- • 1 piščančja prsa (500-600 g)
- • 2 čebuli
- • solni poper
- • posušena zelišča
- • rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo osnovo piščančjega zvitka - omleto. Če želite to narediti, zmešajte jajca, nariban sir, kislo smetano in posušena zelišča. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko. Nato pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem in ga namastimo z rastlinskim oljem. Mešanico jajčnih sirov enakomerno razporedite po pekaču in jo pošljite peči v pečico 10 minut. Pečico je treba ogreti na 180 stopinj. V tem času se bo omleta strdila, postala zelo elastična in jo bo enostavno zviti v kolut.
2. korak
Medtem ko je omleta pečena, piščančje meso spustimo skozi mlin za meso ali ga zmeljemo z mešalnikom. Čebulo narežemo na velike kocke, prepražimo do zlatorjave barve in zmešamo z mletim mesom, soljo in poprom. Meso sem najprej sukal, nato pa mleto meso s potopnim mešalnikom pripeljal do homogenosti.
3. korak
Nato mleto piščanko enakomerno položite na omleto in jo tesno zvijete, hkrati pa ločite omleto od pergamenta. To je zelo enostavno narediti, ker sir naredi omleto elastično in se ne trga.
4. korak
Pripravljen zvitek tesno zavijte s folijo in ga za 25-30 minut pošljite v ogreto pečico (enakih 180 stopinj). V tem času se bo zvitek dobro zapekel.
5. korak
To je vse - zvitek s piščančjimi prsi s sirom je pripravljen! Pustimo, da se nekoliko ohladi, narežemo na koščke in postrežemo.
Dober tek!
