Iz filejev piščančjih prsi lahko naredite kotlete, polpete ali polpete. Meso je okusno in nežno. Poskusite narediti kotlete iz piščančjih prsi s sirom in zelišči za slasten okus in aromo.
Potrebno je
-
- 1 kg fileja piščančjih prsi;
- 1 čebula;
- 1 krompir;
- 2 rezini štruce;
- kozarec mleka;
- 150 g trdega sira;
- 1 jajce;
- sveža zelišča;
- sončnično olje za cvrtje;
- krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite pod tekočo vodo in ga posušite s papirnato brisačo. Meso narežemo na majhne koščke. Iz njega naredite mleto meso z mlinom za meso ali mešalnikom. Mleto meso, kuhano v mešalniku, se izkaže za bolj zračno in nežno.
2. korak
Čebulo olupimo in narežemo na 4 kose. Krompir sperite pod tekočo vodo, olupite in razrežite na več kosov. Čebulo in krompir nasekljamo v mlinčku za meso ali mešalniku.
3. korak
Vzemite 2 kosa včerajšnjega hlebca, jih položite v globok krožnik in pokrijte s toplim mlekom. Pustite delovati nekaj minut. Nato skozi mlin za meso.
4. korak
Trdi sir naribajte ali sesekljajte v mešalniku. Sveža zelišča (koper ali peteršilj) splaknite pod tekočo vodo in z nožem drobno nasekljajte.
5. korak
V mleto meso dodajte čebulo, krompir, koščke štruce, namočene v mleku, nariban sir in sesekljano zeleno. Dodajte eno jajce. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Vse sestavine temeljito premešajte. Da se izognete razpadanju med cvrtjem, mleto meso večkrat premažite po mizi.
6. korak
Krušne drobtine položimo v krožnik. Kolačke oblikujte z rokami in povaljajte v drobtinah. Dajte ponev na ogenj. Vanjo vlijemo 2-3 žlice sončničnega olja. Kolačke nežno položite na vroče olje in pražite 10 minut. Nato s pomočjo lopatke patties obrnite na drugo stran. Kuhamo 10 minut in ponev pokrijemo s pokrovom. Na majhnem ognju dušimo še 10 minut. Končne kotlete damo v globoko skledo s pokrovom.
7. korak
Kotlete postrezite s poljubno prilogo - pire krompir, zelenjava, solata, riž. Dober tek.
