Ovsena kaša velja za eno najbolj zdravih žit. Vsebuje veliko količino dragocenih rastlinskih maščob in beljakovin. Snovi avenalin in avenin, ki sta del ovsene kaše, vsebujeta vse bistvene aminokisline.
Nakup in priprava izdelkov
Pri izbiri kaše se morate osredotočiti na naravnost izdelkov. Zato je vredno kupiti le visokokakovostne kosmiče ali kuhati posodo iz naravnih zrn, vendar bo postopek kuhanja daljši. Tudi pri izbiri ovsenih kosmičev bodite pozorni na njihovo ime.
"Extra" kosmiči veljajo za najbolj občutljive in najtanjše, primerni so za ljudi z občutljivim želodcem ali za otroke. Takšni kosmiči so pripravljeni največ 10 minut. Druga vrsta ovsene kaše, imenovana "Hercules", je zasnovana za gosto in nasitno kašo, kar pojasnjujejo debelejši kosmiči te vrste ovsene kaše. Priprava "Herkula" traja malo dlje, a kaša je okusnejša.
Pred kuhanjem ovsenih kosmičev temeljito sperite ovsene kosmiče ali cela zrna.
Postopek kuhanja
Za pravilno pripravo ovsene kaše boste potrebovali en kozarec ovsene kaše ali žit, dva ali tri kozarce mleka, posneto mleko, ščepec soli in sladkorja po okusu.
Prva faza kuhanja je namakanje žit ali kosmičev čez noč v vodi. Enako je treba storiti s instant kašo, čeprav na embalaži običajno piše čas kuhanja do 10 minut. Ta postopek bo naredil kašo mehko in nežno.
Zjutraj iz žit ali kosmičev odteče voda, po kateri ji po okusu dodajo mleko, sol in sladkor. Nato posodo z vso vsebino pošljemo na počasen ogenj. Takoj, ko žito zavre, ogenj zmanjšamo na najnižjo raven in tako rekoč končano kašo neprestano mešamo in kuhamo do mehkega. Preden na mizo postrežete ovseno kašo, ji dodajte maslo. Po želji lahko kaši dodate kislo smetano, kondenzirano mleko ali med.
Če postite ali imate intoleranco za mleko, ga lahko nadomestite z vodo, ne da bi spremenili načelo priprave. Sladkor lahko nadomestimo tudi z medom. Če kaši dodate suho sadje ali oreščke, ne samo, da lahko povečate količino vitaminov v njej, temveč tudi jedi daste več kalorij in hranilne vrednosti.
Kako narediti ovsene kosmiče še bolj okusne
Če se ovsena kaša pripravlja za majhnega otroka, lahko njen okus izboljšate z nadevi iz sadja in jagodičja ali smetano. Poleg tega se smetana v končni izdelek vnaša postopoma, sicer bodo preprosto izgubili svoj okus. Otroci tovrstno kašo jedo z veseljem in če zamenjate sadna polnila, bo kaša vsakič drugačna in se ne bo dolgočasila.
