Paradižnikovi kotleti ali domatokeftedes so precej redka grška jed, ki jo poznajo le redki. Za razliko od tradicionalnih mesnih ali ribjih kotletov so domatokeftedes lahko odlična alternativa postu.
Potrebno je
- - 6 velikih zrelih paradižnikov
- - 1 velika čebula
- - 100 g sira Feta
- - 300 g moke
- - 2 žlici. drobno sesekljana sveža meta
- - sol in črni poper
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Paradižnik operemo, prečno narežemo, prelijemo z vrelo vodo in previdno ločimo kožo. Odstranite semena in sok, nato pa drobno sesekljajte in položite v cedilo, da se znebite preostalega soka, in ga malo iztisnite.
2. korak
Olupite in sesekljajte čebulo na majhne koščke, sir naribajte na drobnem ribniku. V srednje veliki skledi zmešajte paradižnik in čebulo, dodajte moko in meto, sol, dobro začinite s poprom, dodajte sir in temeljito premešajte.
3. korak
V ponvi segrejemo sončnično olje in vanj damo kotlete, ki jih oblikuje žlica. Pražite na obeh straneh 2 minuti.
4. korak
Končane domatokeftede položite na papirnato brisačo ali serviete in tako pomagajte znebiti odvečnega olja. Rahlo ohladite in postrezite.
