Čeprav lahko na policah najdete obilo zrelih in poceni jagod, uživajte v tej jagodičji in različnih sladicah iz nje. Jagodna torta z rikoto vas bo presenetila s preprostostjo priprave, tekstura sladice je zelo občutljiva, videz pa neprimerljiv.
Potrebno je
- - 1 kg rikote;
- - 500 g jagod;
- - 250 g sladkorja;
- - 200 g krušnih drobtin;
- - 125 g masla;
- - 60 g moke;
- - 50 g kokosa;
- - sok iz 1 limone;
- - 5 jajc in 2 rumenjaka;
- - 2 vrečki želeja za torte.
Navodila
Korak 1
Drobtine zmešajte s kokosovimi kosmiči, sladkorjem v prahu in maslom. Dno posode z vzmetnico obložite s papirjem za peko, stene premažite z oljem. Na dno položite maso drobtin, jo nataknite.
2. korak
Rikoto ali skuto zmešajte s sladkorjem, moko in limoninim sokom. Jajca stepemo eno za drugim, dodamo rumenjake. Drobtine v kalupu prelijemo s skutno maso, poravnamo. Pečemo 1 uro pri 160 stopinjah. Masa skute naj se dobro nastavi.
3. korak
Sirnico odstranite iz pečice in ohladite, ne da bi jo odstranili iz kalupa. Medtem ko lahko jagode sperete, odstranite repove in jih narežite na majhne kocke. Razmažite jagode po sirni pogači.
4. korak
Polnilo za torto iz želeja pripravite v skladu z navodili na embalaži, polnjenje je bolje vzeti rdeče - v tem primeru bo bolj primerno, vendar bo delovalo tudi prozorno polnilo. Jagode prelijte z nadevom.
5. korak
Jagodni kolač z ricotto postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se torta ohladi in zgornji del prime. Postrežemo ohlajeno.
