Torta z imenom "Oreh" verjetno marsikoga spominja na otroštvo. Predlagam, da ga malo spremenite in kuhate ne s kuhanim kondenziranim mlekom, temveč s smetano. Mislim, da vam bo všeč.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 200 g;
- - maslo - 100 g;
- - voda - 180 g;
- - sol - ščepec;
- - jajca - 5 kosov
- Krema:
- - maslo - 280 g;
- - sladkor v prahu - 100 g;
- - kondenzirano mleko - 120 g;
- - voda - 40 g;
- - rumenjaki - 4 kos;
- - oreški - 100 g;
- - konjak - 1 žlica.
- Dekoracija:
- - fondant - 300 g;
- - oreški - 60 g.
Navodila
Korak 1
Najprej naredite testo. Če želite to narediti, vzemite majhno ponev in ji dodajte naslednje sestavine: vodo, sol in maslo. To mešanico pristavimo na štedilnik. Ko zavre, ji dodamo presejano moko. Vse na hitro premešamo, da ne nastanejo grudice. Nastalo maso odstavimo z ognja, nato ji postopoma dodajamo jajca in vsakega temeljito premešamo.
2. korak
Pekač pokrijemo s pergamentnim listom in nanj z žličko položimo nastalo testo. Moral bi biti 30 kroglic. Pečico segrejte na 220 stopinj in pošljite te številke, da se pečejo 10 minut. Ko ta čas mine, temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj in pečemo še 25 minut.
3. korak
Oreščke drobno sesekljajte in razdelite na 2 enaka dela. Mimogrede, za to torto jih lahko izberete po svojem okusu, torej kateri koli.
4. korak
Rumenjake in kondenzirano mleko damo v prazno ponev. To zmes dajte na majhen ogenj in kuhajte, dokler se ne začne zgoščevati. Potem ga ohladi.
5. korak
Kremno malo predhodno zmehčajte, nato zmešajte s sladkorjem v prahu. To mešanico pretlačite do bele barve. Nato vanj v majhnih delih dodajte maso kondenziranega mleka in rumenjakov. Tam dodajte polovico sesekljanih oreščkov in žganja. Vse temeljito premešajte. Krema za torto je pripravljena.
6. korak
Pečene kroglice testa prerežemo na dva dela. Na enega od njih s čajno žličko damo kremo, drugega pa na vrh. Naredite to z vsemi tortami.
7. korak
Fondan damo v lonec z vodo in damo na ogenj.
8. korak
Dobroto potopite v segreto fondantno maso tako, da jo položite na vilice. Vrh okrasite s preostalimi oreščki. Torte "Nut" so pripravljene!
