Kumarice lahko postrežemo s krompirjem ali uporabimo kot sestavino mnogih jedi. Kumare nasolimo po enem od receptov. Izkazale se bodo okusne, hrustljave in prijetne.
Potrebno je
-
- Vložene kumare "Tri dni":
- kumare;
- koper;
- česen;
- hren;
- češnjevi listi;
- listi ribeza;
- sol;
- vode.
- Vložene kumare z vodko:
- kumare;
- 1,5 litra vode;
- 100 g vodke;
- 2 žlici soli;
- 3 žlice sladkorja;
- Lovorjev list;
- koper;
- strok pekoče paprike;
- koren hrena.
Navodila
Korak 1
Vložene kumare "Tri dni"
Steklene kozarce splaknite s toplo vodo z detergentom ali gorčico. Temeljito jih sperite.
2. korak
Nabrane kumare položimo v ponev ali vedro in jih za 2-3 uri pokrijemo s hladno vodo. Nato namočene kumare dobro sperite, konce odrežite z obeh strani.
3. korak
Kumare damo v cedilo, jih prelijemo z vrelo vodo in razporedimo po kozarcih. Na dno kozarcev in med kumare položite liste hrena, ribez in češnje, dežnike iz kopra, stroke česna.
4. korak
Pripravite slanico. Za to zavremo vodo. Če želite napolniti en trilitrski kozarec kumar, boste potrebovali približno 1,5 litra vode. Na vsak liter vode dodajte 2 žlici soli. Slanico zavremo in ohladimo.
5. korak
Kumarice prelijemo s slanico in jih položimo v globoko skledo. Kumare pokrijemo z gazo in jih tri dni hranimo na sobni temperaturi. V tem času se v pločevinkah tvori pena in del slanice lahko uhaja ven.
6. korak
Slanico odcedimo v ponev in jo zavremo. Kumare prelijemo z vročo slanico, kozarce zavijemo s kovinskimi pokrovi. Kozarce kumaric shranjujte na hladnem.
7. korak
Vložene kumare z vodko
Sterilizirajte 3-litrski stekleni kozarec.
8. korak
Kumare sperite in jim odrežite konce na obeh straneh. Kumare položimo v kozarec. Tam dodajte lovorjev list, koren hrena, stročnico pekoče paprike, več dežnikov kopra.
9. korak
Raztopite v 1,5 litra hladne, usedle vode 2 žlici soli z drsnikom in 3 žlice granuliranega sladkorja.
10. korak
100 g vodke vlijemo v kozarec in pripravljeno slanico prelijemo po kumarah.
11. korak
Kozarec s kumarami pustite 4 dni pri sobni temperaturi. Odstranite peno z vrha.
12. korak
Iz kozarca odcedite slanico, jo zavrite in prelijte po kumarah. Kozarce zaprite s kovinskimi pokrovi. Kozarce vloženih kumar hranite z vodko pri sobni temperaturi ali na hladnem.
