Ta jed iz piščančjega fileja je pripravljena po metodi mešanja, ki je zelo priljubljena v Aziji - vse sestavine jedi hitro ocvremo na močnem ognju. To omogoča zelenjavi in mesu, da ohranijo svojo hranilno vrednost.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 450 g piščančjega fileja;
- - 2,5 cm svež ingver;
- - 2 pora;
- - 7 strokov česna;
- - osebni računalnik. zelena čebula;
- - 1 žlica. žlica arašidovega masla;
- - 1 žlica. žlico medu.
- Za marinado:
- - 2 žlici. žlice mirina (sladko riževo vino), sojina omaka;
- - 1 čajna žlička sezamovega olja.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo marinado, v kateri bo marinirana piščanca. Za to v veliki skledi temeljito zmešajte riževo vino, sojino omako in sezamovo olje. Oprani piščančji file damo v marinado, premešamo. Počakajte 10-15 minut.
2. korak
Piščanca odstranite iz marinade in marinado odstavite. Veliko ponev segrejte na močnem ognju (po možnosti z uporabo vok-mešanice). Arašidovo maslo vlijemo v ponev, segrejemo, dodamo piščanca in pražimo na vseh straneh do zlato rjave barve - približno 3 minute.
3. korak
Naribajte svež ingver, olupite in nasekljajte česen, nasekljajte zeleno čebulo na kolobarje, por - enako. Zelenjavo položite s piščancem, pražite še približno 3 minute, v tem času pa mora zelenjava na močnem ognju postati mehka.
4. korak
Zdaj v ponev dodajte med in preostalo dišečo marinado, kuhajte še 1 minuto in mešajte vsebino ponve.
5. korak
Končni piščančji file s pora razdelite na porcijske krožnike in takoj postrezite vročega. V takšni marinadi in z uporabo metode mešanja lahko tudi skuhate svinjsko režo, le kuhati jo bo treba nekaj minut dlje.
