Juha iz kokosovega pora je vegetarijanska jed, je zelo lahka, na krožnik lahko dodate piko paradižnikove paste za pikantnost in okrasite z listi zelene bazilike. To juho postrežemo s toastom, posutim z lanenim ali oljčnim oljem.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 250 ml kokosovega mleka;
- - 2 kozarca vode;
- - 3 korenine zelene;
- - 1 por;
- - 2 korenčka;
- - pol limone;
- - 20 g ingverjeve korenine;
- - 1 čajna žlička karija;
- - morska sol, oljčno olje.
Navodila
Korak 1
Steblo in pero pora narežemo na kolobarje.
2. korak
Zeleno in korenje narežemo na 1 cm široke koščke.
3. korak
Pošljite zelenjavo v ponev, dušite v malo vode in olivnem olju.
4. korak
Ko je zelenjava mehka, v lonec vlijemo 2 skodelici vode, kokosovo mleko, zavremo, dušimo še 2 minuti skupaj.
5. korak
Naribajte kos ingverja, ga pošljite v juho. Nalijte limonin sok, sol in curry. Juho pustimo, da duši dve minuti.
