V loncu meso takoj skuhamo skupaj s prilogo - zelenjavo, gobe, žita. Poleg tega lahko tako porcijsko posodo postavite na mizo kar v posodo, v kateri je bila kuhana.
Potrebno je
-
- Za rusko pečeno v loncu:
- - 700 g svinjine;
- - 2 kg krompirja;
- - 5 glav čebule;
- - 3 korenčki;
- - 150 g sira;
- - 200 g masla;
- - 16 čl. l kisla smetana;
- 1 žlica. l. krompirjev škrob;
- - 2 žlici. l. mleko;
- - sol
- mleti črni poper
- zelenica po okusu.
- Za svinjino z zelenjavo v loncih:
- - 800 g svinjine;
- - 200 g zelenega fižola;
- - 2 paradižnika;
- - 2 glavi čebule;
- - 150 g sira;
- - 3 žlice. l. paradižnikova mezga;
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- - sol
- mleti črni poper po okusu.
- Za svinjino z ajdo v loncih:
- - 500 g svinjine;
- - 1 kozarec ajde;
- - 2 glavi čebule;
- - 1 korenček;
- - 2 litra zelenjavne ali mesne juhe;
- - 1 lovorjev list;
- - 20-30 g masla;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Ruska pečenka v loncu Meso operite, posušite in narežite na majhne rezine. Začinimo s črnim poprom in soljo. Olupite zelenjavo. Čebulo na drobno sesekljajte, korenček naribajte na srednji grater. Mesu dodajte zelenjavo, premešajte in pustite 10-15 minut.
2. korak
Dva krompirja narežemo na rezine, preostanek gomoljev pa na trakove. Krompir razdelite na trakove, meso s čebulo in korenje v lončkih. Premešajte. Na vrh položite vrčke za krompir.
3. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku. Združite mleko, škrob in kislo smetano. Maslo narežemo na kocke. V vsak lonec položite nekaj rezin masla. Vsebino potresemo s sirom in prelijemo z omako.
4. korak
Lonce z mesom pečemo v pečici pri 220-240 stopinjah C približno 30-45 minut. Končano jed okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.
5. korak
Svinjina z zelenjavo v lončkih Svinjsko meso operemo in narežemo na majhne koščke. Olupite čebulo. Paradižnik oparimo z vrelo vodo in ga olupimo. Čebulo in paradižnik narežemo na kocke. Fižol narežemo na 2-3 koščke. Sir naribajte.
6. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Prašičino pražimo na zmernem ognju 8-10 minut, občasno premešamo. Mesu dodajte čebulo in paradižnik. Premešajte in kuhajte 5 minut. Nato razporedimo zeleni fižol, potresemo s poprom in soljo, premešamo. Po 4-5 minutah dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in dušite še 5 minut.
7. korak
Zelenjavo in meso razdelite v lončke. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 10 minut pri 200 stopinjah C.
8. korak
Svinjina z ajdo v loncih Olupite zelenjavo. Korenje naribajte, čebulo drobno sesekljajte. Svinjsko meso operemo in narežemo na majhne kocke. Vmešajte zelenjavo in meso. Začinimo s poprom in soljo. Svinjsko meso razdelite v lonce.
9. korak
Ajdo sperite pod tekočo vodo. Mesu dodajte ajdo. Vmešajte zdrobljen lovorjev list. V vsak lonec nalijte juho s hitrostjo približno 700 ml tekočine na 3 žlice. l. žita. Dodamo maslo in sol. Pokrijte in 1 uro kuhajte meso z ajdo v pečici pri 180-200 stopinjah C. Nato izklopite ogenj in lonce pustite še 15 minut v hladilni pečici.
