Solate s sladko papriko so zelo okusne, pripravimo jo lahko za prihodnjo uporabo, pozimi pa lahko v nekaj minutah pripravite slastne prigrizke.
Recept za vinski kis
Če želite pripraviti prazno po tem receptu, boste potrebovali:
- 2 kos paprika;
- 0,5 žličke suha bazilika;
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 5 zrn črnega popra;
- sol.
Papriko pečemo v pečici, da se skorja ne ožari. V tem primeru se zelenjava ne sme izkazati za počasno, le rahlo mehko. Vse položite v ponev in pustite 2 uri.
V tem času bo zelenjava sprostila sok. Nalijte ga v kozarec, pripravljen za pripravo. Papriko narežite na koščke in jo položite tudi v posodo.
Dodamo potrebno količino soli, črnega popra, bazilike, olivnega olja in kisa. Kozarec paprike čez noč shranite v hladilniku. Poskusite naslednji dan, po potrebi dodajte sol. Kozarec zvijemo in shranimo na hladnem.
Recept za paradižnik in jabolčni kis
Sestavine za ta kos:
- 1,5 kg paprike;
- 1,5 kg paradižnika;
- 150 ml jabolčnega kisa;
- 2 žlici soli;
- 150 g medu;
- 6-7 grah črnega popra.
Semena olupite in vsakega razrežite na 4 kose. Paradižnik narežemo na kline. Premešajte zelenjavo, dodajte med, sol in jabolčni kis. Mešanica naj stoji, dokler ne izide sok.
Po tem dajte mešanico na ogenj in kuhajte 10 minut. Solato dajte v pripravljene kozarce vroče in takoj zavijte. Obrnite na glavo in zavijte. Pustite v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa prenesite na hladno in temno mesto.
