Ni skrivnost, da so borovnice eno najbolj zdravih in okusnih jagod. Tradicionalna borovničeva marmelada je zelo okusna in prav tako ohranja številne zdravilne lastnosti tega jagodičja.
Sestavine za pripravo borovničeve marmelade:
- 1 kg granuliranega sladkorja;
- 2 kg borovnic.
Kuhanje borovničeve marmelade
1. Prvi korak je priprava borovnic za kuhanje. Da bi to naredili, je treba jagode vliti v globok bazen in nekaj minut napolniti s hladno vodo. Nato s površine odstranite plavajoče liste, vejice, ostale ostanke in slabe jagode. Po tem izpraznite umazano vodo in borovnice spet sperite v čisti vodi.
2. Izbrane jagode, oprane in pripravljene za kuhanje, je treba posušiti in vliti v veliko in visoko ponev. Jagode prelijte z granuliranim sladkorjem in pustite nekaj ur (lahko tudi več), da se pojavi sok. V tem času je treba vsebino posode večkrat premešati.
3. Ko se sprosti dovolj soka, marmelado kuhamo na majhnem ognju. Dolgo časa ni treba kuhati borovnic, dovolj je, da marmelado zavremo 25-35 minut po tem, ko zavre, pravočasno odstranimo peno in jo premešamo.
4. Še pripravljeno marmelado razporedite v kozarce na kakršen koli način sterilizirane. Na vrh za boljše shranjevanje nasujte približno 0,5 cm debelo plast sladkorja. Pokrov tesno zaprite in pustite v sobi (lahko na tleh), da se marmelada popolnoma ohladi.
