Niso vsi radi fižola. Jordanski fižol je jed arabske kuhinje, pripravljen je iz rdečega fižola, izkaže se kot testenine, ki jih lahko jemo s čipsom, kruhom, ploščicami. Takšen vsestranski prigrizek vam bo dal nov pogled na hranljiv fižol.
Potrebno je
- - 1 skodelica rdečega fižola;
- - 1 čebula;
- - 2 žlički balzamične omake;
- - ščepec mletega ingverja;
- - mleti beli poper, sol.
Navodila
Korak 1
Fižol razvrstite, sperite, zavrite v vreli vodi. Nato ga zložite v cedilo, tako da je odvečna tekočina stekla. Da se bo rdeči fižol hitreje skuhal, ga najprej namočite v hladni vodi za 4-5 ur ali ga pustite čez noč, zjutraj pa začnite kuhati fižol v jordanskem slogu.
2. korak
Olupite čebulo, narežite na tanke polkroge, prepražite na malo rastlinskega olja. Kuhani fižol zmeljemo v mešalniku, dokler ni gladko, nato zmešamo s prepraženo čebulo. Začinite s soljo in poprom, začinite z balzamično omako in mletim ingverjem. Dodajte 1-2 žlici rastlinskega olja, to maso temeljito zamesite.
3. korak
Nastalo maso oblikujte v obliki zvitka, jo zavijte v prozorno folijo - tako boste lažje oblikovali "klobase". V hladilniku. Nato zvitek previdno spustite iz filma, prenesite v posodo.
4. korak
Jordanski fižol je pripravljen, zvitek ima precej slabo obliko, ne boste ga mogli razrezati na koščke, zato le testenine namažite na kruh z namiznim nožem ali postrezite v stekleni vazi, ločeno pa tudi čips, ki treba potopiti v te dišeče testenine.
