Kulinarični strokovnjaki imajo radi mafine, ker za njihovo pripravo potrebujejo najmanj izdelkov, okus pa je mogoče spreminjati s pomočjo različnih dodatkov. Nežno in okusno pecivo, ki skoraj ne zahteva zapravljanja časa, kaj bi lahko bilo bolje?
Potrebno je
- Sestavine za 12 kolačkov:
- Za test:
- - 140 g moke;
- - pol čajne žličke sode bikarbone in pecilnega praška;
- - pol čajne žličke mletega ingverja in cimeta;
- - ščepec muškatnega oreščka;
- - sol na konici noža;
- - 110 g masla pri sobni temperaturi;
- - 160 g lahkega trsnega sladkorja;
- - žlička vanilijevega ekstrakta;
- - 2 jajci;
- - zelo zrela banana (približno 120 g brez lupine).
- Za kremo:
- - 150 g temne čokolade;
- - 30 g sladkorja;
- - 30 ml mleka.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 160C. V model za piškote damo papirnate kalupe.
2. korak
V srednjo skledo presejte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in vse začimbe. Dodajte sol in premešajte vse sestavine.
3. korak
V večji posodi z mešalnikom stepemo maslo do kreme, dodamo sladkor z ekstraktom vanilije in stepamo še 3 minute, da zrači. Eno za drugim stepemo v jajca, nazadnje dodamo banano in še enkrat stepemo kremo.
4. korak
V kremo vlijemo suhe sestavine in na hitro stepemo. Testo damo v kalupe in ga za 20 minut pošljemo v pečico.
5. korak
Ko so piškoti hladni, jim pripravite kremo: na vodni kopeli stopite maslo in čokolado, dodajte mleko in mešajte, dokler krema ne postane gladka in sijoča. Pustimo, da se čokoladna krema 5 minut ohladi, nato z njo pokrijemo mafine.
